Улюблену намазку на хліб – пасту Нутелла – можна приготувати в домашніх умовах.
Якщо знати склад Нутелли і порядок її приготування, то кожен може на своїй кухні приготувати смачну шоколадну пасту.
Серед її основних інгредієнтів цукор (близько 55%). Частка пальмової олії становить 23%, а лісових горіхів – 13%. Також до складу Нутелли входять знежирене какао і знежирене сухе молоко (приблизно по 5%). Крім того, до пасти також додають лактозу, суху сироватку, емульгатор, а також ароматизатор (ванілін), пише glavred.
Як приготувати Нутеллу в домашніх умовах
Візьміть 200 грамів лісового горіха (фундука) і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Потім подрібніть його до дрібної крихти в блендері або кавомолці.
У відповідному посуді змішайте подрібнений горіх, цукрову пудру, какао-порошок, ванільний екстракт і трохи солі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати вдома іриски, які нагадують смак дитинства
У добре перемішаний склад поступово додавайте і змішуйте розтоплене вершкове масло (100 грамів). Поступово додають масло і підігріте молоко в суміш горіхів. Потім ретельно перемішайте всю масу до однорідного кремоподібного стану, перекладіть пасту в скляну банку і щільно закривши кришкою поставте в холодильник.
Як зробити Нутеллу з шоколаду
Для приготування знадобиться плитка темного шоколаду і плитка молочного шоколаду, 50 грамів цукру, 100 мілілітрів молока, 30 грамів сухого молока, 200 грамів фундука і дрібка солі.
Порядок дій:
Розтопіть темний і молочний шоколад до пастоподібного стану;
Горіхи подрібніть до дрібної крихти і змішайте у відповідному посуді з цукром, борошном, сухим молоком і сіллю;
Перемішуйте склад до однорідності, повільно вливаючи розтоплений шоколад з маслом;
Розігрійте молоко до закипання і поступово вливайте в суміш, ретельно перемішуючи;
Отриману однорідну масу перекладіть у скляну банку і поставте в холодильник.
Домашня Nutella без борошна
Якщо під рукою не виявилося борошна, домашню Нутеллу можна приготувати і без нього. Для цього обсушіть і подрібніть близько 15 грамів фундука або арахісу.
Змішайте з 300 грамами згущеного молока і розтопленого вершкового масла.
Додаємо 5 ст. ложок какао-порошку і ретельно перемішуємо отриману масу.
Пасту перекладаємо в скляну тару. Охолодженою ставте в холодильник.
Ніжний смак і тонкий вершковий аромат роблять згущене молоко ідеальним топінгом для млинців і вафель, а також важливим інгредієнтом для кремів, морозива та інших десертів.
У магазинах можна натрапити на продукт із підозріло довгим складом і не найкращим смаком. Але вихід є, адже згущене молоко можна зробити власноруч. Gazeta.ua розповість легкий рецепт, на який знадобиться лише 15 хвилин. Більше того, таким чином ви отримаєте натуральне згущене молоко.