Консервуємо огірки на зиму: ідеальний рецепт заготовок для квартирних умов

Зберегти літні огірки на зиму – мрія кожної господині. Особливо, якщо немає можливості тримати консервацію в погребі.

Пропонуємо вам рецепт, який дозволить насолоджуватись хрусткими огірками протягом усього холодного сезону, навіть якщо ви живете в квартирі.

Рецептом огірків, які підходять для зберігання в квартирних умовах, поділились на порталі “Школа Життя”,

Вони смачні, хрусткі, підходять для салатів і готуються просто.

Цей простий і надійний рецепт дозволить насолодитись смачними домашніми огірками навіть у міській квартирі.

Рецепт стерилізованих огірків із цибулею
Інгредієнти:

500-600 г свіжих огірків

1/4 невеликої цибулини або 6-8 кілець цибулі

1 парасолька кропу

8-10 горошин чорного перцю

1 лавровий лист (за бажанням)

Для маринаду:

1 л води

1 ст. л. солі

2 ст. л. цукру

100 мл 9% оцту

Як приготувати

Огірки помити та, якщо вони не з грядки, замочити в холодній воді на 2 години, щоб були хрумкими. Цибулю нарізати невеликими шматочками або кільцями.

У чисті літрові банки покласти по 1/4 цибулини, парасольку кропу, горошини чорного перцю та лавровий лист (за бажанням). Щільно укласти огірки в банки.

Приготувати маринад: в каструлі закип’ятити воду, додати сіль, цукор і оцет. Залити киплячим маринадом огірки в банках.

Накрити банки кришками і стерилізувати 10 хвилин після закипання води в каструлі. Закатати банки кришками, перевернути догори дном і залишити остигати під ковдрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Таку закуску приготуєте ще: два рецепти пікантних кабачків по-корейськи

Поради

Після охолодження банки можна зберігати в темному прохолодному місці, наприклад, в коморі або на полиці в шафі. Важливо, щоб температура не перевищувала 25°C.

Уникайте зберігання банок поблизу опалювальних приладів.