Ароматний кіш для легкої вечері: як приготувати французьку страву за рецептом фудблогерки

Кіш – це французька страва, яка поєднує хрустке тісто з ніжною начинкою. Він ідеально підходить для ситної вечері.

Пропонуємо рецепт ситного кішу, який стане справжньою окрасою вашого столу і порадує всю родину своєю насиченістю та ніжним смаком.

Рецептом поділилась в Instagram фудблогерка з ніком anny.cooking.

“Кіш з куркою, фетою і в’яленими помідорами один із моїх найулюбленіших рецептів кішу”, – каже кулінарка.

Інгредієнти на форму 24 см:

Тісто:

250 г борошна

125 г холодного вершкового масла/спреду

1 холодне яйце

1 ст.л. холодної води

1/2 ч.л. солі

1/3 ч.л. розпушувача

Начинка:

1 відварене куряче філе

1 болгарський перець – по бажанню

1 долька часнику

120 г фети

6-8 дольок в’ялених помідорів

помідори чері або 1 велика помідора

Заливка:

400 г 10% вершків(можна молоко і вершки1:1)

2 яйця

100 г твердого сиру

дрібка солі

Як приготувати

Для тіста до просіяного борошна додаємо холодне масло, сіль, розпушувач, перетираємо ручками в крихту. Додаємо яйце і воду, замішуємо тісто, охолоджуємо 1 годину.

Форму 24 см діаметром застелюємо пергаментом. Поверхню злегка присипаємо борошном, розкатуємо тісто, і з допомогою качалки переносимо його на форму. Тісто рівномірно розподіляємо і формі і робимо бортики висотою 4-5 см.

Зверху на тісто кладемо пергамент, грузик(в мене це квасоля), відправляємо в холодильник на 20-30 хв. Вмикаємо духовку на 200 градусів і випікаємо тісто з грузиком 25 хвилин.

Після випікання корж витягуємо з духовки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати кіш без борошна: рецепт для ідеальної вечері від Тетяни Літвінової

Для начинки підсмажуємо разом перець і часник до мʼякості. Відварене філе, фету і вʼялені томати нарізаємо.

Заливка: яйця, натертий сир, сіль, італійські травки і вершки змішуємо вінчиком.

Викладаємо на корж начинку і заливаємо заливкою, зверху викладаємо міні томати.

Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці – 45-50 хвилин. Кіш охолоджуємо і смакуємо.