Сковорідки з антипригарним покриттям є незамінними на кожній кухні. Втім, неправильне використання може швидко їх зіпсувати.
Часто робимо помилки, які скорочують термін служби цього посуду.
Розповімо про сім найпоширеніших помилок, які руйнують антипригарне покриття, та як їх уникнути, щоб ваша сковорода служила довше.
Приготування кислих продуктів
При приготуванні продуктів із високим вмістом кислоти, наприклад, помідорів та цитрусових, не використовуйте сковороди з антипригарним покриттям. Кислота, що міститься в цих продуктах, повільно, але чітко стимулює утворення пухирів.
Нагрів порожньої сковороди
Так можна робити тільки з чавунною сковородою, щоб забезпечувати рівномірний розігрів їжі, але зі сковородами з антипригарним покриттям цим займатися не можна. Внаслідок тривалого перебування на вогні на посуді можуть утворитися тріщини та сколи.
Неправильне миття
Для миття сковороди з антипригарним покриттям можна використовувати тільки м’які губки та кухонні щітки – металеві губки здирають поверхню, утворюють подряпини і псують дно посуду. Також звертайте увагу на засіб для миття посуду, яким ви користуєтесь. Єдиним прийнятним варіантом є рідкий гель, порошкові засоби також можуть залишити подряпини, які з часом збільшуватимуться.
Використання посудомийної машини
У посудомийних машинах жорсткий метод очищення посуду, для антипригарних сковорідок це не підходить. Крім того, якщо на сковороді вже є невелика подряпина, то в посудомийці на її місці може утворитися іржа. Та й вишнею на торті є перепад температур усередині посудомийної машини – його сковорідки з антипригарним покриттям теж не люблять.
Неправильне зберігання
Якщо ви все ще звикли складати сковорідки одну на одну, тим самим заощаджуючи місце, вітаємо, ви “вбиваєте” їх. Антипригарне покриття дуже ніжне, і тертя або натирання сковорідок одну об одну можуть з легкістю пошкодити його.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: П’ять видів продуктів, які не можна готувати у сковорідці з антипригарним покриттям
Різкий перепад температур
Різке нагрівання холодної сковорідки або, навпаки, остуження гарячого посуду з антипригарним покриттям може призвести до його розтріскування. Тому, не можна:
ставити антипригарну сковороду на максимальний вогонь на плиті;
підставляти щойно зняту з плити сковороду під струмінь холодної води;
кидати на розпечену поверхню сковороди заморожену їжу;
змочувати розпечену сковороду олією.
Якщо ви хочете, щоб сковорода прослужила вам довго, використовуйте лопатки з гуми, дерева, силікону, пластику.
Алюмінієвий посуд є популярним вибором на кухні через свою легкість і теплопровідність.
Проте не всі продукти можна в ньому готувати. Кислі та солоні страви можуть взаємодіяти з алюмінієм, що призводить до потрапляння металу в їжу та зміни її смаку. Крім того, це може негативно вплинути на ваше здоров’я.