Пізня вечеря призводять до посилення почуття голоду.
Такі висновки результатів досліджень науковців університету Чикаго опублікували в журналі Cell Metabolism.
Раніше було встановлено, що їжа перед сном призводить до ожиріння, харчових розладів та порушень нормального ритму сну.
Вчені провели новий експеримент над групою людей з явно вираженою зайвою вагою, харчування яких відбувалося у різному режимі. Частина піддослідних їла тоді, коли вимагав сам організм, інші ж харчувалися суворо за кожні чотири години.
Проводилося опитування, яке дозволяло з’ясувати, коли саме учасники експерименту зазнають голоду.
Для чистоти результату додатково проводилися лабораторні дослідження та бралися зразки крові та жирової тканини людей. Вимірювалася температура тіла та йшов облік витрати енергії кожним суб’єктом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Коли снідати, обідати та вечеряти, щоб схуднути: науковці вивели формулу
Після закінчення експерименту встановили, що почуття голоду зростає у тієї групи людей, яка приймає їжу як доведеться, намагаючись перекусити чимось перед сном.
Подібне обумовлено зниженням рівня гормону лептину, наявність якого дає те саме “відчуття ситості”. Крім того, при пізньому прийомі їжі гірше спалювалися отримані з харчуванням калорії, за рахунок чого відбувалося накопичення жирової тканини.
Щоб перекусити пізно ввечері, не обов’язково брати чипси або печиво. Тим більше, вживання гострої, жирної або смаженої їжі може спричинити розлад шлунку, а продукти з великою кількістю доданого цукру можуть спричинити стрибки рівня глюкози в крові.
Коли справа доходить до пізнього перекусу, потрібно враховувати дві поживні речовини: білок і клітковину. Кисломолочний сир – найкращий пізній перекус для схуднення, який рекомендують дієтологи.