Авітаміноз взимку трапляється досить часто. Багато в чому нестача вітамінів пов’язана з тим, що наше харчування в холодний період змінюється.
Люди віддають перевагу ситнішій і жирнішій їжі, а кількість овочів і фруктів у раціоні скорочується, пише ukr.media.
Взимку багато хто відчуває пригніченість, зниження працездатності, сильну сонливість. Цьому сприяють негода на вулиці і короткий світловий день. Вітамінодефіцит тільки посилює ці відчуття.
Брак вітамінів може супроводжуватися і зовнішніми ознаками наприклад, на тлі дефіциту вітамінів А, Е і групи В може почати сильніше сохнути і тріскатися шкіра на руках і губах, яка і так страждає в зимовий період через вітер і холод, зазначили медики.
Лікарі назвали необхідні продукти для боротьби з авітамінозом узимку. Вони закликали в холодний сезон їсти ріпу, хурму, квашену капусту і мандарини.
Фахівці наголосили: вітамінами багаті не тільки ті овочі, фрукти та ягоди, які ми звикли їсти влітку, і вартість яких у зимовий період стає надмірно високою. Користь можуть принести і сезонні осінньо-зимові продукти, але важливо з’їдати їх не менше 400 грамів на день.
Квашена капуста багата на вітаміни групи В, а також містить вітаміни С і К. Крім того, в ній є пробіотики, корисні для здоров’я кишкового мікробіома, від стану якого залежить здоров’я, самопочуття і настрій людини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: П’ять обов’язкових фруктів, які повинні бути у раціоні чоловіка та жінки взимку
Під час вибору рецепта для приготування капусти або купівлі готового продукту звертайте увагу на вміст цукру та солі оптимальні ті варіанти, де їхня кількість мінімальна.
Вітамін С і вітаміни групи В, а також залізо, калій, кальцій і фосфор містяться в ріпі. Їсти ріпу можна як у свіжому вигляді, просто почистивши і нарізавши скибочками або натерши в салат, так і в запеченому, додавши до гарнірів, порекомендували експерти.
Хурма джерело вітамінів групи В, РР і К. Цю ягоду можна вживати у свіжому вигляді як десерт, додавати в салати, використовувати як начинку для випічки або під час приготування м’яса.
Деякі сорти хурми можуть в’язати у цьому разі треба дочекатися її повного дозрівання або покласти в морозилку на деякий час.
У мандаринах багато вітаміну С, а також вітамінів А, РР і Е. Корисна не тільки м’якоть, а й шкірка мандаринів, у якій є флавоноїди. Шкірку можна натерти або використовувати для приготування цукатів.
Взимку важливо, щоб у раціоні було якнайбільше фруктів. Вони насичують організм необхідними вітамінами.Всі зимові фрукти мають високий вміст вітаміну C, що робить їх важливими в період вірусів та застуд.
Цитрусові, такі як мандарини та грейпфрут, багаті на калій, що позитивно впливає на роботу серця і виводить зайву воду. Особливо високий вміст вітаміну С спостерігається у мандаринах сорту Кліментину. Мандаринова шкірка після висушування може бути використана для заварювання чаю із сильним протизапальним ефектом.