Для ситного обіду чи вечері можна приготувати вершковий суп із кольрабі та фрикадельками. Він виходить ніжним, ароматним і дуже ситним, який чудово зігріває в холодну погоду.
Завдяки поєднанню м’ясних фрикадельок і ніжної кольрабі цей суп сподобається всій родині.
Розповімо, як приготувати його швидко та смачно.
Суп з кольрабі та фрикадельками
Інгредiєнти:
Кольрабі – 4 шт.
Морква – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 4 шт.
Овочевий бульйон – 1 л
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Мускатний горіх за смаком
М’ясний фарш – 400 г
Яйця курячі – 1 шт.
Кмин за смаком
Паприка за смаком
Вершки – 1 ст. л.
Вершковий сир (крем-сир) – 6 ст. л.
Петрушка свіжа для посипання
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гратен з броколі та шинки: такий обід вам захочеться приготувати ще
Як приготувати
Очистіть кольрабі і моркву, потім наріжте їх невеликими кубиками. Цибулю ріпчасту помийте і наріжте кільцями. Покладіть у велику каструлю разом із кубиками кольрабі та моркви та бульйоном і доведіть все до кипіння. Приправте сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом і дайте все варитися, поки овочі не стануть аль денте.
Тим часом приготуйте фрикадельки. Покладіть м’ясо в миску, додайте яйце і приправте все сіллю, перцем, кмином і порошком паприки. Добре вимісіть суміш, а потім сформуйте з неї грубі шматочки. На сковороді розігрійте олію і обсмажте фарш до золотистої скоринки.
Додайте в суп вершки, вершковий сир, фрикадельки і все розігрійте. Розподіліть суп з кольрабі на чотири тарілки і посипте подрібненою петрушкою. Подавайте до столу і насолоджуйтеся неповторним смаком.
Суп із броколі – це не лише корисно, а й неймовірно смачно, якщо знати кілька кулінарних секретів.
Завдяки своєму яскраво-зеленому кольору, ніжній текстурі та багатству вітамінів, такий суп стане фаворитом на вашому столі. Додайте до рецепту вершкові нотки, ароматні спеції та кілька особливих інгредієнтів. Навіть ті, хто не любить броколі, попросять добавки.