Ми всі звикли вважати курку та індичку дієтичним м’ясом, незамінним для здорового харчування. Але, як виявилося, є м’ясо крутіше, яке і на смак краще і для здоров’я – справжній скарб.
Качка – недооцінений делікатес, яке незаслужено обділене увагою. А воно ж має унікальний набір поживних речовин, які роблять його відмінною альтернативою звичному м’ясу.
Менше жиру, більше користі
Багато хто боїться качки через її жирність. Але секрет у тому, що основна частина жиру у качки знаходиться під шкірою, і її легко видалити. Тож, якщо правильно приготувати качку, можна отримати ніжне і смачне м’ясо з мінімальним вмістом жиру.
Залізо – двигун прогресу
Качка – справжній чемпіон за вмістом заліза. У 100 грамах качиного м’яса міститься цілих 2,7 мг заліза. Для порівняння: в печінці індички, яку часто рекомендують для підвищення гемоглобіну, заліза менше. А залізо, як відомо, відіграє ключову роль в утворенні гемоглобіну та насиченні крові киснем. Тож, якщо відчуваєте втому і слабкість – пора на качку налягати.
Омега-3 та Омега-6 – друзі для мозку
Качине м’ясо багате на незамінні жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, які просто необхідні для нормальної роботи мозку та нервової системи. Вони покращують пам’ять, концентрацію уваги та навіть настрій.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Два види м’яса для шашлику, які найкорисніше готувати на відкритому вогні
Вітаміни групи В – підтримка для всього організму
У качці у великій кількості містяться вітаміни групи В, які підтримують обмін речовин та нервову систему. Вони допомагають нам залишатися енергійними, бадьорими та стійкими до стресів.
Кому особливо показана качка
Експерти радять включати качку у свій раціон людям з високою фізичною активністю, спортсменам і всім, хто веде активний спосіб життя. Качка допомагає відновлювати сили, підтримувати рівень заліза та забезпечувати організм необхідними поживними речовинами.
Харчування впливає не лише на наше здоров’я, а й на емоційний стан. Дієтологи визначили так звані “дофамінові продукти”, які сприяють виробленню гормону радості та покращують настрій.
До “дофамінових продуктів” належать птиця: курка, індичка. А також – свинина та яловичина.