Стане зіркою сімейної вечері: як смачно приготувати брюсельську капусту

Брюссельська капуста може стати справжньою гастрономічною насолодою, якщо приготувати її правильно.

Пропонуємо рецепт, за яким капуста матиме ідеальну текстуру, насичений смак і зробить її зіркою вашого столу.

“99% людей не знають як смачно приготувати брюссельську капусту. Цей рецепт змінить ваше уявлення про цю страву”, – каже шеф-кухар Олександр Огороднік.

Брюсельська капуста у вершковому соусі
Інгредієнти (на 2 порції):

500 г брюссельської капусти

100 г бекону

1 зубчик часнику

1/2 цибулини

50 г білого сухого вина (або долька соку з лимона)

100-150 г жирних вершків (15-20%)

Сіль, перець за смаком

Для подачі:

Домашні чипси з пармезану

Петрушка для свіжості

Як приготувати

Відріжте корінці, зніміть верхні листочки, розріжте кожен качан навпіл.

Промийте і відправте у киплячу підсолену воду на 2 хвилини (3, якщо капуста велика).

Одразу перекладіть в крижану воду – це збереже колір і текстуру. Важливо капусту не перетримати, вона має залишитись “Al dente”.

Наріжте дрібними кубиками бекон, відправте у холодну сковороду і прогрівайте на середньому вогні – так він віддасть максимум жиру і стане хрустким.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Посилює потенцію і витривалість: яку капусту треба їсти чоловікам

Додайте дрібно нарізану цибулю, обсмажте 1 хвилину та додайте часник, перемішайте.

Додайте відціджену капусту та смажте до золотистої скоринки.

Влийте біле вино, випаровуйте 1 хвилину.

Додайте вершки, сіль, перець та тушкуйте ще 1 хвилину.

При подачі, посипте домашніми чипсами з пармезану (тертий пармезан запекти при 180°C 8-10 хвилин, остудити та подрібнити) та додайте трохи свіжої петрушки.

Це ніжна, ароматна, карамелізована брюссельська капуста з беконом, вершковим соусом і сирними чипсами – неймовірно смачна страва.