Лосось – це смачна та корисна риба, багата на омега-3, але його ціна не завжди радує.
Є чудові альтернативи, які не поступаються користю та смаком. Деякі види риби містять стільки ж корисних жирів та мікроелементів, а коштують значно дешевше.
Розповімо, які три сорти риби можуть стати ідеальною заміною лососю у ваших стравах.
Чим замінити лосось
Оселедець. За своїми корисними властивостями практично не поступається червоній рибі. Він багатий на риб’ячий жир, який знижує “поганий” холестерин. Також містить антиоксидантні сполуки, які омолоджують організм на клітинному рівні, зміцнюють імунітет і захищають від онкології. Оселедець має у своєму складі поліненасичені жири, які містяться і в червоній рибі, вони знижують ризик атеросклерозу, роблять шкіру і волосся еластичними, а також допомагають боротися із різноманітними запаленнями.
Скумбрія. Ще одна доступна риба, яка значно дешевша за лососеві види. Її користь у тому, що вона містить потужну частку цінної жирної кислоти омега-3, якісного білка та вітаміну D. Регулярне вживання цієї риби зміцнює імунну систему, захищає від серцево-судинних захворювань і втрати кісткової тканини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Хитрість кулінара: як засолити лосось і не зіпсувати смак
Кижуч. Срібний лосось, однак значно дешевший за червону рибу, та не менш корисний. Сто грамів риби містить добову норму вітаміну В12. Кижуч також має потужну частку калію, фосфору та селену, які вкрай необхідні для здоров’я всіх систем організму. Однак це вкрай жирний вид риби, тому зловживати нею не варто, щоб не набрати зайвої ваги.
У засоленні оселедця як і в приготуванні багатьох інших страв важливо дотримуватися пропорцій. Саме правильні пропорції дозволяють відчути той смак страви, який ви очікуєте.
Варто знати загальне правило: на кілограм свіжої риби й літр води піде шість столових ложок солі, лавровий лист і чорний перец