Генеральному директору і президенту Інституту досліджень старіння імені Бака 68-річному Еріку Вердіну вдалося повернути назад свій біологічний вік приблизно на 15 років.
Головний секрет – сніданок, який допомагає йому уникати стрибків цукру в крові, пише Business Insider.
“Найгірший сніданок, який ви можете собі уявити, – це миска пластівців зі склянкою апельсинового соку, тому що це, по суті, миска цукру”, – зазначив він.
Вердін заявляє, що різні епігенетичні аналізи крові підтверджують. що його біологічний вік знизився. І все завдяки тому, що вніс зміни до дієти і способу життя.
“Дієта має величезний вплив на довголіття. Я дотримуюся середземноморської дієти, яка містить багато свіжих продуктів, бобових, цільного зерна і пісних білків. Уникаю ультраоброблених продуктів”. – каже він.
Що їдять довгожителі: найкращий сніданок
Як зазначив дослідник довголіття, сніданок має бути солоним:
Тому ніякої випічки, ніякого апельсинового соку, ніякого фруктового йогурту.
Краще на сніданок яйця, авокадо і лосось (копченого або вареного) з цільнозерновим хлібом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вся справа в рибі та овочах: 103-річна британка розкрила секрет довголіття
Краще використовувати оливкову олію замість вершкового масла.
“Якщо хтось віддає перевагу без олії, найкращим способом буде зварити яйця круто”, – сказав Вердін.
Яйця і лосось містять корисні жири і білки, які допомагають вам відчувати ситість протягом дня. Цільнозерновий хліб і авокадо додають у страву клітковину, яка важлива для здоров’я травної системи, оскільки вона живить “хороші” бактерії в кишечнику.
Серед довгожителів є один особливий смаколик, який сприяє тривалості життя. Дослідник Ден Бюттнер назвав десерт, який часто їдять жителі таких “блакитних зон”, як Японія, Греція, Італія, Каліфорнія та Коста-Ріка.
Йдеться про пудинг із насіння чіа з полуницею та ваніллю. Цей десерт з високим вмістом білка, насичений клітковиною та омега-3 жирними кислотами.