Три страви з кабачків, які стануть хітом цього літа

Саме час урізноманітнити меню, коли сезон кабачків у розпалі.

Існує безліч варіантів страв з цим овочем.

Gazeta.ua публікує три незвичні рецепти, за якими ви точно ще не готували кабачки. Смачно, просто й зовсім по-новому.

Кабачкова паста

Інгредієнти

1 кабачок,

1 зубчик часнику,

2 ст. л. сметани

1 ст. л вершкового сиру

10 г масла Гхі

сіль, зелень за смаком

Як приготувати

Кабачок нарізати овочечисткою на слайси, потім соломкою як спагетті, обсмажити на вершковому маслі. Додати сіль, перець, сметану й крем-сир. Тушкувати 5 хв – ніжно, як у ресторані.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Нова альтернатива фастфуду: приготуйте кабачкову шаурму за 20 хв.

Кабачкові млинці-налисники
Інгредієнти:

кабачок,

часник,

зелень,

яйця – 3шт,

сіль,

олія – 2 ст. л.,

молоко – 100-150 г.,

борошно – 2-3 ст. л.,

крохмаль – 2-3 ст. л.,

Як приготувати

Всі інгредієнти збиваємо у блендері, як показано на відео.

Смажимо млинці на середньому вогні, подаєте зі сметаною або вершковим сиром.

Кабачковий пиріг з беконом та рікотою
Інгредієнти:

Тісто слойоно-дріжджове – 500 г

Цукіні або кабачок – 1 середній

Рікотта – 150 г

Крем-сир – 100 г

Каперси – 30 г

Лимонний сік

Петрушка або кріп

Бекон – 150 г

Соус Песто

Як приготувати

Кабачок нарізаємо на слайси додаємо спеції: сіль, перець, копчену паприку, прованському трави, сухий часник та оливкову олію. Відставляємо на 10 хвилин.

Рікотту зʼєднуємо з крем-сиром, каперсами, лимонним соком та додаємо зелень, перемішуємо.

Листково-дріжджове тісто трішки розкочуємо, робимо проколи вилкою та позначаємо бортики ножем.

Викладаємо спочатку суміш з рікоттою, наверх слайси цукіні та шматочки бекону. Зверху змащуємо соусом Песто та відправляємо запікатись на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.