Є декілька видів пластикових кухонних інструментів, які є небезпечними для здоров’я.
Хоча колись вони вважалися зручними, недорогими та навіть стильними, – каже Marthastewart дієтолог Дані Домінгес.
Нижче наведено найважливіші види пластику, які слід заборонити на кухні.
Пластикові лопатки
Оскільки пластикові лопатки найпопулярніше використовуються на плиті, вони можуть виділяти мікропластик у вашу їжу, особливо з плином часу або при частому використанні.
Це також стосується пластикових ложок для змішування. Хоча вони рідше піддаються впливу тепла, з часом на них можуть з’являтися подряпини, які можуть містити бактерії, а також виділяти мікропластик.
“Якщо можливо, перейдіть на нержавіючу сталь, дерево або бамбук”, – пропонує Домінгес.
Посуд з антипригарним покриттям
Вам слід перевірити свою шухляду для посуду на наявність інструментів та каструль з антипригарним покриттям, що містить ПФАС. За словами Домінгеса, під час нагрівання вони можуть виділяти токсичні пари, які можуть бути шкідливими.
Хоча найшкідливіші ПФАС були поступово виведені з виробництва, їх заміна не існує достатньо довго, щоб дослідники могли повністю зрозуміти, чи можуть вони мати такий самий (або навіть інший) вплив на здоров’я, зазначає Американське онкологічне товариство.
Посуд одноразового використання
“Одноразові столові прибори часто містять фталати, які є хімічними речовинами, що використовуються для того, щоб зробити пластик гнучким”, – пояснює Домінгес.
Це не тільки екологічна проблема, але й небезпека для здоров’я, яка може призвести до гормональних порушень та проблем з розвитком.
Ці фталати можуть потрапляти в їжу, особливо під час нагрівання або використання для гарячої їжі.
Меламіновий посуд
Меламіновий посуд може бути барвистим, стильним і міцним, але його слід використовувати лише для холодної їжі, і особливо не використовувати в мікрохвильовій печі. При нагріванні він може виділяти шкідливі хімічні речовини, такі як формальдегід.
Пластмаси BPA
Хімічна речовина, що міститься в багатьох пластмасах, бісфенол А (BPA), пов’язана з цілим списком ризиків.
“Дослідження показали, що вплив BPA пов’язаний з порушеннями ендокринної системи, безпліддям, порушенням росту, пригніченням імунної системи і навіть утворенням раку”, – каже Домінгес.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 предметів кухні, які необхідно мити лише вручну
За словами Домінгеса, деякі замінники BPA можуть бути так само шкідливими, тому будьте обережні з пластмасами з позначкою “без BPA”. Домінгес радить звертати увагу на наявність як бісфенолу B (BPS), так і бісфенолу F (BPF), і подумайте про перехід на бамбуковий, дерев’яний або нержавіючий сталевий посуд і скляні контейнери для зберігання.
Пошкоджені пластикові обробні дошки
“Пластикові обробні дошки з глибокими канавками, вирізаними на них, ймовірно, містять бактерії, які потім потраплять у вашу їжу”, – зазначає сімейний лікар Анджела Дауні.
Враховуйте мікропластик, який може потрапити у вашу їжу з пластикових обробних дощок, і їх, ймовірно, слід викинути. Вибирайте дерев’яні, бамбукові або паперово-композитні обробні дошки.
Неідеальний пластиковий кухонний посуд
Якщо вам важко викинути весь пластик одразу, почніть з того, що має сліди зносу.
Вам слід подумати про позбавлення від будь-якого посуду, який більше не працює. Посуд, який розплавився, потріскався та важко дезінфікується, з більшою ймовірністю виділятиме мікропластик або переноситиме шкідливі бактерії.
У кожної господині знайдеться на кухні такий інструмент, як лопатка для смаження.
Під час приготування страв її часто використовують для помішування чи перевертання їжі.
Але чи замислювались, для чого у ній присутні отвори. І це не дизайнерські ідеї. Це зроблено для практичності.