Кетчуп готують не лише з томатів чи перцю, але й з цибулі, яблук, або слив. Такий соус є відмінним доповненням до більшості страв: смаженої картоплі, м’яса, супів, пасти. Одним із найсмачніших рецептів поділився український кулінарний блогер Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
сливи – 1 кг;
томати – 2 шт.;
солодкий перець – 1 шт.;
часник – 1 зубець;
перець чилі – 1 шт.;
оцет – 2 ст. л.;
цукор – 1 ст. л.;
сіль – 1 ч. л.
Приготування:
Очищені сливи нарізати довільними шматками. Так само, як і томати, солодкий перець та чилі. Пропустити овочі та фрукти через м’ясорубку. Зубець часнику через часникочавку. Отриману суміш поєднати у сотейнику з цукром та сіллю. Варити на невеличкому вогні приблизно 40 хвилин чи 1 годину. Час залежить від бажаної консистенції. Додати оцет та змішати. Готовий кетчуп зі слив перелити в стерилізовані банки та закрити кришками. Зберігати в прохолодному місці.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три рецепти пасти, які урізноманітнять будь-який обід
Любов українців до м’яса шалена. Їдять смаженим, тушкованим, вареним чи запеченим на мангалі. Способів приготування чимало, як і апетитних рецептів. Одним із найсмачніших поділився ресторатор та кулінарний блогер Євген Клопотенко.