Палюшки з сиром і грибами: зберігайте покроковий рецепт традиційної української страви

ї

Українська кухня славиться смачною їжею на увесь світ. Серед традиційних страв в нас готують палюшки.

Ніжне тісто, щедра сирна начинка та густа ароматна грибна підлива – саме такою є ця автентична українська страва, що смакує по-домашньому тепло й ситно.

Розповідаємо, як легко приготувати її на власній кухні.

Палюшки з сирною начинкою у грибній підливі

Для тіста:

картопляне пюре – 800 г;

яйця – 2 шт;

борошно – 300 г;

крохмаль – 100 г;

сіль, перець на смак.

Для начинки:

кисломолочний сир – 150-200 г;

сіль на смак;

зелень;

жовток -1 шт.

Для підливи:

сушені білі гриби – 50 г;

цибуля ріпчаста – 1 шт;

борошно – 2 ст. л ( з верхом );

олія ( соняшникова ) – 3-4 ст. л;

вода – 2 л;

сіль, перець на смак

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соковита та ароматна: як смачно приготувати рибу з прянощами

Як приготувати

Замочені гриби нарізати на дрібні кусочки і варити у воді 1 год.

До підсмаженої цибулі на олії додати борошно і обсмажувати помішуючи 1-2 хв, після того, як остине, малими порціями влити холодну воду помішуючи доводячи до консистенції рідкої сметани, після чого влити у відвар з грибами і помішуючи довести до кипіння та додати сіль, перець. Варити на малому вогні до потрібної густоти.