Чорний шоколад давно вважають не просто смачним десертом, а продуктом, який може приносити користь організму. Він багатий на флаваноли – рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями, які пов’язують із кращим кровообігом, зменшенням запалення та покращенням настрою.
Але має значення, коли та в якій кількості їсти чорний шоколад, щоб отримати максимум користі, пише Eatingwell.
За словами дієтологів, конкретний час доби не відіграє вирішальної ролі в засвоєнні антиоксидантів.
“Існує дуже мало даних про швидкість засвоєння антиоксидантів шоколаду протягом дня”, – зазначає дієтологиня Кіанжи Цзян.
Набагато важливіше звертати увагу на якість і кількість продукту. Найкраще обирати шоколад із вмістом какао 70-85% або більше. Що вищий його відсоток, то більше флаванолів він може містити.
Огляд досліджень показав, що приблизно 20 г чорного шоколаду з високим вмістом флаванолів раз на три дні можуть допомагати зменшувати запальні процеси. Водночас надмірна обробка какао, зокрема лужнення, може істотно знижувати кількість корисних сполук.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яка їжа в обідню пору накопичує вісцеральний жир: дієтолог назвала найгірші перекуси
Коли краще поласувати шоколадом
Оскільки час прийому не має великого значення, шоколад можна їсти тоді, коли це найзручніше. Наприклад, невеликий шматочок після основної страви може стати приємним завершенням їжі та допомогти краще контролювати порцію.
“Невеликий шматочок після їжі може доповнити прийом їжі та допомогти відчути ситість, що сприяє усвідомленому контролю порцій”, – пояснює дієтологиня Лорен Манакер.
А ось безпосередньо перед сном від шоколаду краще відмовитися, особливо людям, чутливим до кофеїну.
“Якщо ви чутливі до кофеїну, я б радила не їсти його перед сном, оскільки чорний шоколад містить невелику кількість кофеїну, яка може вплинути на сон”, – радить експертка.
Крім того, чорний шоколад можна поєднувати з ягодами, фруктами, горіхами чи вівсянкою. Так можна отримати не лише задоволення від десерту, а й додаткові корисні рослинні сполуки.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. Gazeta.ua не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.