Обожнюю оригінальні страви, які вражають подачею та ароматом, каже Юлія Марковецька з Рівного. Гарбуз у духовці неймовірна смакота, не залишить байдужим нікого.
Нарізую 500 грамів свинячої шиї кубиками й замочую в склянці червоного вина на годину. Але що довше, то краще. Додаю дрібку солі, перцю, гвоздики, чайну ложку мускатного горіха й перемішую. Обсмажую м’ясо на чотирьох столових ложках олії до рум’яної скоринки. На окремій сковороді готую подрібнені кубиками морквину, цибулину та два болгарських перці 10 хвилин.
Очищую трикілограмовий гарбуз. Зрізаю верхівку вона слугуватиме кришкою. Видаляю насіння та м’якоть, стінки гарбуза мають бути завтовшки не більш як 3 сантиметри. Викладаю шарами м’ясо й овочі. Посипаю подрібненим пучком базиліку та петрушки, накриваю гарбузовою кришкою. Випікаю 2 години за температури 180 градусів.
Начинку для гарбуза можна приготувати будь-яку. Дуже смачна з курки й овочів.
Очищую і висушую кілограмовий гарбуз. Зрізаю верхівку, яка буде кришкою. Прибираю насіння та м’якоть. Нарізую морквину, цибулину та 500 грамів курячого філе кубиками. Обсмажую овочі на чотирьох столових ложках олії 3 хвилини. Додаю м’ясо та готую 5 хвилин. Всипаю дрібку солі, перцю та базиліку й перемішую. Начиняю гарбуз і накриваю кришкою. Випікаю за температури 180 градусів 1,5 години.
Страву можна зробити ситнішою, якщо нафарширувати гарбуз рисом, сиром, грибами та м’ясом.
Очищую двокілограмовий гарбуз і підготовлюю до фарширування, як і в попередніх рецептах. Нарізую 300 грамів курячого філе кубиками. Обсмажую 8 хвилин. Відварюю склянку рису до готовності. На 50 грамах масла смажу 250 грамів подрібнених печериць і цибулину до золотистого кольору. Солю й перчу. В окремій ємності поєдную 100 грамів натертого сиру, рис, м’ясо та гриби. Вливаю склянку вершків і перемішую. Начиняю гарбуз та накриваю кришкою. Випікаю 11,5 години за температури 180 градусів.