Люди не знають, яке багатство мають на городах. Більшість згодовує гарбузи худобі, одиниці варять каші. Насправді, цей овоч зміцнює імунітет і покращує роботу серця, говорить Андрій Горбась, 39 років, натуропат із Миколаєва. А білка в ньому більше, ніж у перепелиних яйцях.
Гарбуз корисний для зору, бо містить багато бета-каротину. Цей елемент у організмі перетворюється на вітамін А, що допомагає боротися з інфекціями. В овочі чимало вітаміну Е, заліза та фолієвої кислоти. Вони разом позитивно впливають на роботу імунної системи. Також має багато харчових волокон, що м’яко очищають кишечник.
Гарбуз джерело сполуки лютеїну. Вона знижує ризик розвитку катаракти. А вміст магнію і вітаміну С покращує серцевий ритм. Цинк з насіння сприяє нормальній роботі головного мозку та знижує стомлюваність.
Гарбуз корисно прикладати до шкіри при лущенні, екземі чи псоріазі. 200 г м’якоті залити 0,5 л води. Проварити на малому вогні 15 хв. Додати 2 ст. л. масла. Теплу суміш прикласти до проблемних місць і обв’язати рушником на пів години. На великих ураженнях тримати цілу ніч.
У міжсезоння в людей зникає апетит, каже Горбась. Мало їдять, починається знесилля, стають стомленими. Цього не буде, якщо хоч раз на день їсти страву з гарбузом. Він джерело клітковини, що сприяє нормалізації апетиту. Для швидкого приготування можна почистити овоч і порізати кубиками. Полити медом і запекти в мікрохвильовці. Для приємнішого запаху посипати корицею чи мускатним горіхом.
Гарбуз корисний усім, крім людей із виразкою, цукровим діабетом і гастритом.