У Марокко сніданок – це справжній ритуал, наповнений пахощами спецій і теплою атмосферою.
Його тут називають “ftour”. Це не просто їжа, а особливий момент. Це час, коли сім’я збирається разом, щоб насолодитися свіжими ароматами, солодощами та гарячим м’ятним чаєм.
На відміну від поспішних європейських ранків, марокканський сніданок – це неспішна подорож світом смаків, де кожен елемент має своє місце. Тут немає складних страв, але є відчуття гостинності та сонячного тепла, пише Gazeta.ua
Типовий марокканський сніданок складається з гарячого м’ятного чаю, свіжого хліба khobz, меду, оливок та одного з видів млинців. Найпопулярнішим є m’semen – квадратний листковий млинець. Він готується на сухій сковороді, а потім його щедро поливають розтопленим вершковим маслом і медом. Хрусткий зовні та ніжний всередині, він ідеально доповнює терпкий чай і дарує відчуття справжнього марокканського ранку.
Листковий млинець м’семен
М’семен – це смачний і ситний млинець, який легко приготувати вдома.
Інгредієнти:
2 скл. білого борошна
1 скл. дрібної манної крупи (семоліни)
1/2 ч. л. солі
1/2 ч. л. розпушувача
1,5 скл. теплої води
1/2 скл. олії (для змащування)
вершкове масло та мед (для подачі)
Приготування
Змішайте борошно, манку, сіль і розпушувач у великій мисці. Додайте теплу воду і замісіть м’яке, еластичне тісто. Замішуйте щонайменше 10 хв., щоб воно стало однорідним.
Розділіть тісто на невеликі кульки (розміром з тенісний м’яч), змастіть їх олією і залиште на 15 хв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Секрет бразильської життєрадісності: спробуйте рецепт ідеального сніданку
На змащеній олією поверхні розкачайте кожну кульку тіста в тонкий, майже прозорий квадрат. Чим тонше – тим краще.
Змастіть квадрат олією, посипте невеликою кількістю манки і складіть його, як конверт. Потім складіть ще раз, щоб вийшов невеликий квадрат.
Розігрійте суху сковороду і обсмажте млинець з обох боків до золотистого кольору.
Подавайте гарячим, поливши медом та розтопленим вершковим маслом.
Якщо шукаєте ідею для швидкого, поживного й смачного сніданку – спробуйте млинець із консервованою кукурудзою та шпинатом.
Ніжне тісто, солодкувата кукурудза й соковитий шпинат створюють ідеальне поєднання смаків, яке заряджає енергією на початку дня.