На свята до солодкого столу роблю мафіни з бананом. Випічка настільки ніжна, що тане в роті, каже 29-річна Оксана Мірошник із Херсона. На приготування потрібно не більш як 30 хвилин.
Беру два банани, три яйця, по 100 грамів цукру, чорного шоколаду, родзинок. А також 100 мілілітрів олії, склянку борошна, чайну ложку розпушувача й пів чайної ложки кориці.
Збиваю міксером яйця, цукор та олію до утворення пишної маси. Окремо змішую борошно з корицею та розпушувачем. Шоколад натираю на крупну тертку чи ріжу ножем. Банани розминаю виделкою. Усе поступово змішую та розкладаю по формах. Випікаю в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.