Якщо хочеться чогось легкого й корисного, готую низькокалорійний салат із буряка, розповідає Оксана Ігнатишина з Бердичева, Житомирської області.
Відварений буряк нарізую тонкими пластинами, цибулину кружечками. Додаю кілька зубців подрібненого часнику, три краплі лимонного соку, дрібку солі, перцю та цукру. Поливаю двома столовими ложками олії та перемішую. Настоюю в холодильнику кілька годин і подаю до столу.
З буряка виходить не лише гарний салат, а й соус. Чудово смакує із м’ясними й картопляними стравами.
Натираю на дрібній тертці невеликий варений буряк. Цибулю й маринований огірок нарізую кубиками. Додаю дві столові ложки хріну та 100 мілілітрів сметани. Солю, перчу й вимішую. Такий соус надасть нового смаку звичним стравам.