Мед – основний продукт у коморі, який регулярно є на нашому столі.
Експертів з харчування назвали переваги цього натурального продукту, його вплив та що буде, якщо їсти щодня, пише Marthastewart.
Що вживання меду щодня робить з вашим організмом
Щоденне споживання від 1 до 2 чайних ложок (близько 5-10 грамів) зазвичай вважається безпечним і корисним для більшості людей, каже дієтолог Лорен Манакер.
Ця кількість забезпечує антиоксиданти та інші поживні речовини, не додаючи надмірного цукру до вашого раціону.
Тому помірність є ключовою.
Що станеться, якщо їсти мед щодня
Зменшує запалення
Мед містить поліфеноли і флавоноїди – рослинні антиоксиданти, які борються з окислювальним стресом, нейтралізуючи вільні радикали в організмі, що може зменшити запалення і підтримати загальне здоров’я, каже Манакер.
“Ці сполуки належать до того ж класу, що і в ягодах, оливковій олії та темному шоколаді”, – зазначає дієтологиня Александрія Зозос.
Більш темні сорти меду, такі як гречаний, мають більш насичений колір, сильніший смак і, як правило, мають більш потужну антиоксидантну дію, ніж більш світлі сорти, каже Зозос.
Покращує рівень цукру в крові
Природне поєднання глюкози (близько 34 відсотків) і фруктози (близько 39 відсотків) в меді, а також антиоксиданти і протизапальні сполуки, що містяться в ньому, забезпечують більш сприятливу метаболічну реакцію, ніж рафінований цукор.
“Дослідження показують, що заміна звичайних підсолоджувачів медом може помірно поліпшити чутливість до інсуліну і глікемічну реакцію, навіть у людей з діабетом”, – каже Зозос.
При цьому мед, як правило, має помірний глікемічний індекс (ГІ) близько 50-60, що нижче, ніж у рафінованого цукру, каже Манакер.
Покращує здоров’я кишківника
Мед містить пребіотичні сполуки і поліфеноли, які живлять і підтримують корисні кишкові бактерії.
“Деякі види меду, особливо сирі та необроблені сорти, містять невелику кількість ферментів і сполук, які можуть підтримувати здоров’я кишківника”, – каже Манакер.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Який мед лікує кашель, а який можуть їсти діабетики
Робить вашу їжу смачнішою
Мед навіть підвищує смакові якості, не жертвуючи при цьому поживними властивостями багатьох продуктів середземноморської дієти, таких як риба, листова зелень і цільнозернові продукти”, – каже Зозос.
Прискорене загоєння
“Було доведено, що мед допомагає заспокоїти кашель і сприяє загоєнню ран”, – каже Манакер.
“При кашлі мед може обволікати горло і зменшувати подразнення”.
Тривалий приплив енергії
“Це одна з найбільш практичних і підтверджених доказами переваг меду. Його природна суміш глюкози і фруктози ідеально підходить для отримання енергії: глюкоза швидко потрапляє в кровотік, забезпечуючи негайне паливо, в той час як фруктоза метаболізується повільніше, забезпечуючи тривалий приплив енергії”, – говорить Зозос.
Дослідження підтверджують, що мед за ефективністю підтримки рівня цукру в крові і підтримки працездатності під час тривалих тренувань не поступається комерційним енергетичним гелям, а також має кращу засвоюваність.
Виготовити мед-підробку непросто, як і відчути її важко. Фальсифікатори розбавляють його патокою, сиропом, просто цукром. Відрізнити справжній мед від підробки іноді складно навіть фахівцеві, що вже казати про простих споживачів. Але все ж таки існують деякі ознаки, які дозволяють вибрати натуральний мед.
Справжній зрілий мед не псується. Зверніть увагу на консистенцію продукту. Якщо мед кристалізується, то це свідчить про його натуральність – він мутніє, світлішає і стає густим. Відбувається це в різні терміни, все залежить від сорту меду і умов зберігання.