“Це щось нове у ваших сніданках” – Клопотенко про яєчну піцу

Всі рецепти яєчні дуже схожі між собою. У складі – яйця та різні овочі.

Урізноманітнити цю страву можна сиром і подати у вигляді піци. Це просто, швидко та щось нове у ваших сніданках.

“Відрізаєте шматочок, а за ним тягнеться павутиння розплавленого сиру. Потім відкушуєте та відчуваєте соковитість овочів та зелені”, – говорить шеф-кухар Євген Клопотенко.

Щоб омлет дійсно був схожий на піцу, беріть сковорідку діаметром не більше 20 см. Помідори використовуйте стиглі та м’ясисті. Зайва рідина не потрібна. Якщо листя шпинату з пакування, його не потрібно мити. Зелень в пучках помийте та обсушіть паперовим рушником.

Твердий сир обирайте, щоб гарно плавився і не був занадто соленим.

Як приготувати омлет з сиром
Інгредієнти

4 яйця

100 г твердого сиру

2 середні томати

100 г листів шпинату

2 ст. л. соняшникової олії

дрібка орегано

Як приготувати

Помийте два середні томати, розріжте навпіл, виріжте плодоніжку та наріжте середніми шматочками.

Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії, перекладіть томати. Додайте 100 г листів шпинату та трішки посоліть. Перемішайте та готуйте хвилину на середньому вогні.

Вбийте чотири яйця в миску та збийте виделкою до однорідності. Трішки посоліть, бо сир теж надасть солоності. Перелийте яєчну суміш в сковорідку. Накрийте кришкою та готуйте на маленькому вогні дві хвилини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Відмовтесь від пластівців та мюслі: які найситніші сніданки для дітей

Наріжте слайсами 100 г сиру та викладіть на омлет по колу та всередину. Накрийте кришкою та продовжуйте готувати ще п’ять хвилин. За цей час сир має добре розплавитися.

Готовий омлет на сковорідці посипте дрібкою орегано та одразу подавайте до столу. Розрізайте дерев’яною лопаткою на трикутні шматочки та смакуйте. За бажанням полийте готову страву бальзамічним оцтом як піцу.