Зараз в Україні пік сезону кабачків. Є безліч смачних та корисних страв з ними, які стають улюбленими в кожній родині.
Пропонуємо приготувати дивовижно смачні кабачки в хрусткій паніровці. такі ви ще не куштували
Інгредієнти
Кабачки – 2 шт
Сіль, перець за смаком
Рослинна олія для смаження
Кляр:
Яйця – З шт
Майонез або сметана – 1 ст. л.
Гірчиця – 1 ч. л.
Паніровка:
Панірувальні сухарі – 150- г
Борошно – 100г
Паприка 1 ч.л.
Соус:
Кріп пучок
Часник 4-5 зубчика
Рослинна олія 2 ст. л.
Холодна вода 2 ст. л.
Як приготувати
Очищений від шкірки кабачок поріжте на смужки шириною в 1 см, як показано на відео. Потім сам кабачок розріжте навпіл по довжині. З обох боків посоліть, поперчіть. Рівномірно розподіліть спеції. Залиште кабачки на 10-15 хв, щоб пустили сік.
Тим часом яйця збиваємо з майонезом чи сметаною, додаємо гірчицю і перемішуємо ще раз.
Панірувальні сухарі з’єднуємо з борошном та паприкою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кабачкова запіканка з курячим філе та сиром стане основою літнього обіду: записуйте рецепт
З кабачків відтискаємо рідину, обсипаємо паніровкою з усіх сторін і занурюємо у кляр. Кладемо смажити на пательню по 5-6 хвилин з кожної сторони. Другий бік смажимо під кришкою.
Викладаємо готові на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
Дрібно нарізаний кріп, олію, воду та давлений часник змішуємо і цим соусом змащуємо хрумкі гарячі кабачки.
Кабачки по-корейськи точно сподобаються тим, хто любить гострий смак. Така закуска добре поєднується з м’ясними стравами, овочевими рагу, різноманітними запіканками.
Порада: готуйте з молодих плодів із м’яким насінням. Пропонуємо два рецепти, як приготувати кабачки по-корейськи.