Готуємо сезонний теплий салат з телятиною: ідеальний перекус для сімейного обіду

Осінній час – ідеальний для теплих та ситних і водночас легких страв.

Теплий салат з телятиною поєднує ніжне м’ясо та свіжі овочі, а апетитна заправка створює ідеальний баланс смаку.

Це вдалий варіант перекусу для сімейного обіду.

Теплий салат з телятиною, перцем та баклажанами
Інгредієнти на дві порції:

250 г телятини

1 невеликий баклажан

1 болгарський перець (я брала по половині червоного і жовтого)

салат айсберг

фіолетова цибуля

кунжут

1 ст. л крохмалю

сіль

перець

Заправка:

3 ст. л оливкової олії

2 ст. л соєвого соусу

2 ст. л лимонного соку

1 ч. л меду

петрушка

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ароматні слойки “Капрезе”, які сподобаються кожному: спробуйте рецепт поживного перекусу

Приготування:

Телятину нарізати тонкими смужками, посолити, поперчити, додати крохмаль і перемішати. Баклажан і перець також нарізати смужками. Баклажан обсмажити на олії 2-3 хвилини, додати перець і смажити ще хвилин 5.

Телятину обсмажити на добре розігрітій сковорідці протягом 3-4 хвилин. Для заправки змішати всі інгредієнти.

Зібрати салат. В глибоку тарілку викласти айсберг, тонко нарізану фіолетову цибулю, тоді обсмажені овочі і телятину. Полити заправкою і посипати кунжутом.