Організація здорового харчування школярів залежить від правильного вибору устатковання для приміщення харчоблоку. Саме тому так важливо серйозно підходити до питання обладнання холодного цеху.
Холодильне обладнання для цеху
Облаштування холодного цеху у школі має відповідати суворим санітарним нормам. Для створення безпечних умов зберігання харчових продуктів варто купити холодильне обладнання для професійної кухні. Якісна кухонна техніка забезпечує оптимальні умови зберігання готових продуктів і напівфабрикатів. Новітні охолоджувальні пристрої дають змогу контролювати температуру та вологість, що дозволяє продовжити терміни зберігання продуктів.
Шкільний харчоблок має містити декілька різновидів холодильного обладнання. Зокрема, для ефективного охолодження продуктів варто встановити холодильні шафи. Якщо розміри приміщення дозволяють, то можна придбати габаритні холодильні камери, що дають змогу зберігати більшу кількість продуктів для приготування їжі. Для довготривалого заморожування продуктів обладнайте холодний цех морозильними скринями або низькотемпературними холодильними камерами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 ідей для легкої вечері, які повторите ще не раз
Як вибрати холодильне обладнання
Вибираючи професійні холодильники для обладнання холодного цеху у школі, варто враховувати обсяги та типи продукції, що готується, кількість учнів і площу приміщення.
Щоб вдало підібрати холодильні пристрої, необхідно звернути увагу, зокрема, на:
1. Мету використання. Для тривалого зберігання продуктів за оптимального температурного режиму варто вибирати шафи холодильні, а для заморожування підійдуть професійні морозильні камери.
2. Кількість продуктів. Від цього залежить визначення об’єму та модульності моделі обладнання.
3. Температурний режим. Наявність відповідного діапазону допомагає здійснювати контроль температури.
4. Розміри приміщення. Для просторих цехів підходять високі габаритні холодильники, а для невеликих приміщень краще вибирати горизонтальні.
5. Рівень енергоспоживання. Холодильне обладнання з високим класом енергоефективності здатне знизити експлуатаційні витрати.
Вдало вибране обладнання холодного цеху стане запорукою безпеки харчування школярів.
Де купити професійне холодильне обладнання
Купити холодильний інвентар кухні можна за декілька кліків. Перейдіть на сайт магазину за посиланням school-catering.org.ua/shop/ і виберіть необхідне обладнання. Компанія BMSERVICE є надійним постачальником устатковання високої якості для оптимізації кухні. Також вона займається монтажем холодильного обладнання та його сервісним обслуговуванням.
Із початком сезону молодої картоплі українці все більше фантазують зі способами її приготування.
Щойно викопану картоплю нового врожаю можна запікати, смажити, варити. Інколи готують її на вогні. Рецептом смачної молодої картоплі зі сметаною, каперсами та зеленню поділився у соцмережах кулінар Валерій Пономарь.