Якщо ви шукаєте незвичну, але просту у приготуванні страву, яка здивує своїм смаком, спробуйте Nem. Це традиційні в’єтнамські млинці з начинкою, загорнуті в рисовий папір і обсмажені до ідеальної хрумкості.
Їх можна подавати гарячими на сніданок або брати з собою як легкий перекус.
В’єтнамські млинці Nem
Інгредієнти (на ~10 штук):
200 г свинячого фаршу (можна курячого)
50 г скляної локшини (bean thread noodles/vermicelli)
3-4 шт сушених грибів шиїтаке (або звичайні печериці)
1 середня морква (терта)
1 маленька цибулина (дрібно порізати)
1 зубчик часнику
1 ст. л. рибного соусу або соєвого
Чорний перець, сіль – за смаком
10 аркушів рисового паперу (bánh tráng)
Олія для смаження
Як приготувати
Замочити локшину у гарячій воді на 10 хв. – потім нарізати.
Замочити гриби на 15 хв. (або використати свіжі), дрібно порізати.
У мисці змішати фарш, локшину, гриби, моркву, цибулю, часник, спеції та соус.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Спрінг-роли на сніданок: як приготувати смачну альтернативу бутербродам
Формування та смаження:
Змочити рисовий папір (на 5 с у теплій воді).
Покласти трохи начинки, згорнути як конверт.
Смажити в розігрітій олії (середній вогонь) до золотистої хрусткої скоринки (по 3-4 хв з кожного боку).
Викласти на серветку, щоб увібрався жир.
Соус (Nuoc Cham):
2 ст. л. рибного соусу
2 ст. л. цукру
2 ст. л. соку лайма або лимона
4 ст. л. води
Часник, перець чилі – за бажанням
Подавати можна на вибір – з салатом, свіжими огірками, м’ятою, рисовою локшиною або окремо як закуску.
Вранці багато хто відмовляється від сніданку, бажаючи позбутися зайвих кілограмів. Але це іноді тільки ускладнює проблему з надмірною вагою.
Ранок важливо починати зі здорового сніданку. Є чотири продукти, які не варто споживати на сніданок.