Авокадо – смачний і корисний фрукт, який додають до салатів, тостів і навіть десертів.
Але його нарізання часто викликає труднощі і навіть суперечки: кісточка велика, шкірка слизька, а м’якуш легко пошкодити.
Як правильно розрізати авокадо, щоб отримати акуратні скибочки чи кубики без зайвого безладу на кухні, розповів кухар Гордон Рамзі. Він поділився своїм секретом щодо нарізки цього популярного фрукта, пише Mirror
“Отже, це кісточка. Тож будьте дуже обережні з цим шматочком. Просто наколіть, а потім поверніть, і вона вийде. Потім ми дуже акуратно поріжемо його, хрест-навхрест. Будьте обережні – не пошкодьте ножем шкірку. Таким чином, ви легко наріжете авокадо кубиками”, – розповів кухар.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дев’ять овочів та фруктів, які зміцнюють імунітет увесь рік
На цьому хитрощі не закінчуються: він радить виймати нарізану кубиками м’якуш маленькою ложкою, щоб вийшли зручні шматочки.
Коли ви розрізаєте авокадо навпіл, кісточку завжди потрібно видаляти, перш ніж виймати м’якуш. Це вимагає обережності, тому що доводиться використовувати ніж.
Хоча деякі вважають за краще виймати м’якуш перед тим, як нарізати її, Гордон пропонує спочатку нарізати м’якуш авокадо, а потім зняти шкірку. Існує безліч способів зробити це, але техніка Гордона спрощує процес.
Авокадо є одним із найбільш поживних фруктів на землі. В авокадо багато вітамінів групи В, які допомагають боротися з інфекціями, а також вітамінів С та Е, природних антиоксидантів, що запобігають розвитку раку.
Крім того, в авокадо містяться антиоксиданти лютеїн та зеаксантин. Вони запобігають в організмі розвиток катаракти та дегенерації жовтої плями.