Кейк-попси, печиво “зайчик” та повітряний мус: три десерти, які прикрасять святковий стіл

Великодній стіл стане багатшим та яскравішим, якщо приготувати, крім паски, ще кілька ефектних десертів, які стануть справжньою окрасою.

Діти точно їх оцінять. Gazeta.ua ділиться трьома рецептами, які додасте до “збережених”.

Пісочне печиво “Зайчик”

Інгредієнти:

вершкове масло 82% – 200 г

цукрова пудра – 100 г

яйце – 1 шт

ванільний цукор – 10 г

борошно – 350-380 г

дрібка солі

Приготування:

Основа

М’яке вершкове масло збити з цукровою пудрою до ніжної маси.

Додати яйце, ванільний цукор і дрібку солі.

Перемішати до однорідності.

Заміс тіста

Поступово додати борошно й замісити м’яке, але не липке тісто.

Борошно краще додавати не все одразу, бо його кількість може трохи відрізнятись.

Охолодження

Загорнути тісто в плівку та покласти в холодильник на 30-40 хвилин.

Формування

Розкачати тісто товщиною приблизно 4-5 мм.

Вирізати печиво у формі зайчиків.

Випікання

Викласти на деко з пергаментом.

Випікати при 170°C приблизно 10-12 хвилин до легкого золотистого кольору.

Порада

Щоб печиво вийшло акуратне і рівне, після вирізання можна ще на 10 хвилин поставити заготовки в холодильник перед випіканням.

Так вони ще краще збережуть форму.

Декор
Інгредієнти (для декору):

маршмелоу

трішки води

кокосова стружка

готове печиво у формі зайчика

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фісташки, чорнослив та полуниця з вершками: три рецепти пасок, які здивують будь-кого

Приготування

Наріжте маршмелоу на маленькі кружечки.

Перекладіть в невелику ємність і додай зовсім трохи води.

Поставте у мікрохвильовку, поки маршмелоу не розтане.

За допомогою палички або шпажки занурте маленькі шматочки в розтоплений маршмелоу.

Обкачайте у кокосовій стружці, щоб вийшов милий хвостик.

Нанесіть трішки розтопленого маршмелоу на печиво та прикріпіть “хвостик”.

Залиште до повного застигання.

Таке печиво може бути прикрасою до випічки.

Великодні кейк-попси

Інгредієнти

200 г печива Матусине

160 мл згущене молоко

2 ст. л. какао

90 г шоколаду (в нас молочний)

1 ст. л. рослинної олії

Кольорова посипка

Приготування:

Печиво подрібнити в крихту, додати какао та згущене молоко. Вимісити, щоб не липло до рук. Сформувати кейк-попси і покласти в холодильник на 30 хв. Нанизуємо на шпажку, потім розтоплюємо шоколад і додаємо в нього олію. Кожне тістечко занурюємо в шоколад і посипаємо кольоровою посипкою. Знову покладіть в холодильник на 15 хв.

Шоколадний мус із білків

Інгредієнти:

4 білки

200 мл вершків (30-33%)

150 г чорного шоколаду

50 г цукру

щіпка солі

Приготування:

Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці (імпульсами), дати трохи охолонути.

Білки збити із щіпкою солі до легкої піни, потім поступово додати цукор і збивати до стійких піків.

В окремій мисці збити холодні вершки до кремової, густої текстури (але не перебити).

До вершків обережно вмішайте розтоплений шоколад.

Далі акуратно введіть збиті білки – лопаткою, знизу вверх, щоб зберегти повітряність.

Розкладіть по склянках і поставте у холодильник мінімум на дві години.