Легкий сніданок після численних застіль: готуємо хрусткі завиванці зі шпинатом та сиром

Після святкових застіль організм ніби просить паузу – чогось легкого, свіжого і водночас смачного. Ідеальне рішення – хрусткі завиванці зі шпинатом та сиром: ніжна начинка, апетитна скоринка і мінімум зусиль на кухні.

Такий сніданок не перевантажує, дарує відчуття ситості й допомагає м’яко повернутися до звичного ритму після свят. Це той варіант, який хочеться зберегти і готувати не лише після свят, а й будь-коли.

Завиванці зі шпинатом та сиром
Інгредієнти:

Рисовий папір – 12 листів

Яйце – 1 шт

Вода – 100 мл

Соєвий соус – 1 ст. л.

Начинка:

Сир зернистий – 200 г

Терта моцарела – 100 г

Бейбі шпинат – 100 г

Яйце – 1 шт

Сіль за смаком

Спеції: паприка, цибулевий порошок, часниковий порошок, чорний перець

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що робити з черствою паскою: рецепт потапців від переможниці Мастершеф

Приготування:

Збийте яйце з соєвим соусом і водою. Швидко занурюйте по два листи рисового паперу в суміш лише, щоб трохи розм’якшити – вони мають залишатися достатньо щільними, щоб тримати форму.

Наріжте шпинат. Або у каструлі прогрійте шпинат, поки він не зменшиться в об’ємі (стане м’яким).

Змішайте шпинат, яйце, сир, моцарелу та спеції – це наша начинка.

Викладіть начинку в центр подвійного шару рисового паперу та сформуйте трикутник. Повторіть, щоб вийшло 6 штук.

Викладіть трикутники на деко, посипте кунжутом і запікайте при 200°C (з конвекцією) близько 20 хвилин до золотистої та злегка хрусткої скоринки.