Щоб приготувати вино з малини, знадобиться солодкий сорт ягід. Він має бути здатний викликати природне бродіння.
Рецепт малинового вина в домашніх умовах простий. Пропорції ягід, цукру в складі інгредієнтів складені на невелику порцію. Ароматне домашнє вино без дріжджів можна приготувати для проби і збільшення асортименту в домашньому винному погребі, пише filizhankakavu.
Посуд для приготування беремо такий, щоб помістилися ягоди, цукор, вода, і ще залишилося вільне місце для бродіння вина.
Інгредієнти для домашнього малинового вина без дріжджів
малина свіжа 2 літри;
цукор-пісок 700 грам;
вода 2 літри.
Рецепт вина з малини в домашніх умовах з додаванням води
У домашніх умовах простіше всього робити вино своїми руками з додаванням води.
Тут важливо дотримати правила, щоб малина була пом’ята, стигла і без цвілі, краще своя домашня ягода, куплена на ринку або зібрана в лісі.
Малину перебираємо від листочків і сміття. Ягоди перекладаємо в чистий посуд. Свіжу малину не миємо, інакше змиємо з ягід дикі дріжджі, необхідні для природного бродіння домашнього вина.
Малину перетираємо дерев’яною ложкою. Перетерту малину залишаємо. Готуємо сироп з цукром.
Змішуємо цукровий пісок з водою і варимо сироп протягом п’ять хвилин з моменту закипання на середньому вогні, як для варіння варення або компоту. Знімаємо з плити, охолодити.
Після цього перекладаємо ягідне пюре в скляний посуд або скляну 3-літрову банку, заливаємо малину остиглим цукровим сиропом.
На банку з малиною одягаємо зверху кришку з водяним затвором або гумову рукавичку. Ми залишаємо малинове вино в теплі для бродіння приблизно на два тижні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати напій “Живчик” вдома: покроковий рецепт
Після завершення бродіння проціджуємо вино з малини через марлю в чисту банку, не зачіпаючи осад. Закриваємо банку з вином щільною кришкою. Ставимо в прохолодне місце приблизно на тиждень.
Потім знову знімаємо вино з осаду, проціджуємо, розливаємо по пляшках. Зберігаємо в погребі разом з заготовками.
Готове малинове вино, приготоване своїми руками має яскравий колір, приємний аромат, десертний смак, воно виходить напівсолодке.
Є кілька способів, як утилізувати недозрілі і побиті плоди. У когось є можливість зібрати їх у мішки та відвезти тваринам. Господині займуться випічкою та консервацією. Це краще робити робити якнайшвидше, поки яблука ще свіжі.