Вдома після свят завалялося кілька апельсинів, напхала ними курку, говорить 41-річна Олена Зуб із Кременчука Полтавської області.
Змішую 200 мілілітрів апельсинового соку, шість столових ложок меду, по дрібці куркуми та карі. Натираю 2-кілограмову курку половиною чайної ложки солі та перцю. Тонкі шматки апельсина викладаю у підрізану шкірку птиці, щоб м’ясо було ароматне. Зверху мащу його маринадом і в рукаві для запікання кладу в холодильник на 2 години. Печу при температурі 180 градусів годину.
Змазую маслом птицю, щоб мала апетитну скоринку. Виходить смачно, каже 50-річний Олег КУРЕЛІЙ із Одеси.
Для маринаду поєдную 100 грамів масла з половиною чайної ложки солі та перцю, чотирма вичавленими зубцями часнику, цедрою і соком одного лимона. Ним натираю 2-кілограмову курку і настоюю в холодильнику 34 години. На дно дека наливаю склянку води і кладу курку. Запікаю при 220 градусах 20 хвилин. Зменшую температуру до 180 градусів та готую ще годину. Подаю з овочевим чи рисовим гарніром.
Курка по-французьки чудова страва. Виглядає так, ніби готували в ресторані.
Нарізую 800 грамів картоплі кільцями, а три цибулини півкільцями. Їх змішую зі 100 грамами майонезу й викладаю у форму для запікання. Посипаю половиною чайної ложки солі та перцю. Натираю 1,5-кілограмову курку маринадом зі столової ложки суміші італійських трав, неповної чайної ложки солі, трьох столових ложок соєвого соусу та двох столових ложок сметани. Викладаю на овочі й накриваю фольгою. Запікаю при температурі 180 градусів 1,5 години. За 15 хвилин до готовності знімаю фольгу, щоб птиця засмажилася ззовні. Прикрашаю її кропом чи петрушкою.