Якщо любите готувати на сніданок різні види млинців. записуйте рецепт британського шеф-кухаря Джеймі Олівера.
Він показав, як правильно і швидко приготувати їх на молоці та розпушувачі.
Це один із найвдаліших і найсмачніших рецептів млинців.
Поради
Дайте всім продуктам досягти кімнатної температури. Це важливо для текстури тіста.
Смажте на вершковому маслі. Млинці будуть смачнішими.
Обсмажувати один бік млинця бажано приблизно хвилину, до появи бульбашок на верхньому боці. Якщо цього замало, збільште температуру, якщо забагато – зменште. Потім млинець перевертайте і смажте з іншого боку приблизно хвилину.
Інгредієнти
Борошно пшеничне – 1 скл.
Молоко 2,5% – 1 скл.
Розпушувач – 10 г
Яйця курячі – 1 шт.
Сіль – 2 г
Масло вершкове 73% за смаком
Мед за смаком
Для подачі (за бажанням)
Ягоди за смаком
Сік апельсиновий за смаком
Сметана 20% за смаком
Як приготувати
Насипте в миску борошно, розпушувач (1 ч. л.) і налийте молоко. Розбийте в миску яйце.
Збийте вінчиком до з’єднання інгредієнтів. Маса має стати густою та однорідною.
Розігрійте сковороду з вершковим маслом на середньому вогні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вранці чи ввечері: коли найкорисніше їсти млинці
Кладіть тісто в розігріту сковороду за допомогою десертної лож
Коли на млинцях з’являться бульбашки – переверніть їх.
Коли другий бік млинців буде готовий, полийте їх медом і трохи обсмажте з кожного боку. Вимкніть вогонь і відразу подайте млинці на стіл.
Для подачі наріжте будь-які свіжі ягоди, полийте їх апельсиновим соком і подайте млинці на тарілці разом зі сметаною і нарізаними ягодами. Якщо ви хочете подати млинці з твердим сиром або грибною підливою – не додавайте мед наприкінці обсмажування.
Готувати тонкі млинці дуже просто. Але чомусь вони не завжди вдаються ідеальними. Або взагалі не вдаються.
Важливо дотримуватись пропорцій, хоча багато господинь це роблять “на око”. Gazeta.ua підготувала кілька дієвих прийомів, як приготувати відмінні млинці, які з’їдять миттєво. Важливо правильно замішувати тісто, щоб не було грудочок.