Оладки з молодою кукурудзою: рецепт сніданку, який захочете готувати щоразу

Солодка молода кукурудза – один з головних смаколиків серпня.

Спробуйте приготувати рум’яні оладки з кукурудзяними зернятами: вони виходять ніжними всередині, з апетитною золотистою скоринкою та приємним солодкуватим смаком. Такий сніданок готується швидко, а подавати його можна зі сметаною, йогуртом або улюбленим соусом.

Оладки з кукурудзою
Інгредієнти

молода кукурудза – 2 качани;

яйце – 1 шт.;

борошно – 3-4 ст. л.;

молоко – 2 ст. л.;

твердий сир – 50 г;

зелень – невеликий пучок;

сіль – за смаком;

чорний мелений перець – за смаком;

олія – для смаження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Літній сніданок з персиків: готуємо найніжніші суфле-оладки

Як приготувати

Зніміть зерна з качанів за допомогою ножа. Якщо кукурудза дуже молода й соковита, її можна використовувати сирою.

У мисці збийте яйце з молоком. Додайте кукурудзяні зерна, натертий твердий сир і подрібнену зелень. Посоліть та поперчіть. Поступово всипайте борошно й перемішайте. Має вийти густа маса, яка тримає форму на сковороді.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте кукурудзяне тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки.

Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавайте гарячими зі сметаною, натуральним йогуртом, часниковим або сирним соусом.