Осінній салат з карамелізованим гарбузом: ця страва здивує своїм смаком та ароматом

Салат з карамелізованим гарбузом і сиром – це справжня осіння насолода, яка поєднує яскравий смак ніжного гарбуза та пікантний аромат сиру.

Карамелізований гарбуз надає страві солодкуватого відтінку, а сир додає вишуканої текстури. Цей салат стане ідеальним вибором для легкої вечері або святкового столу. Він точно здивує гостей гармонійним поєднанням смаків.

Салат з карамелізованим гарбузом і сиром: рецепт
Інгредієнти

Гарбуз – 100 г

Перец чілі – 5 г

Апельсин – 150 г

Вершкове масло – 10 г

Цукор – 10 г

Сіль – 3 г

Томати черрі – 50 г

Цибуля – 20 г

Мікс салату – 70 г

Сир Бринза або Фета – 50 г

Оливкова олія – 20 мл

Гірчиця – 10 г

Як приготувати

Розрізаємо гарбуз та вирізаємо все зайве, чистимо від шкірки. Нарізаємо будь-яким способом, головне – не тонкими шматками, аби він не розвалився та добре карамелізувався.

Беремо трішки перцю чилі та апельсинової цедри, нарізаної соломкою. Нагріваємо пательню та додаємо на поверхню вершкове масло, цукор, і цедру.

Також одночасно додаємо чилі і гарбуз. Коли гарбуз вже трошки позолотів, але все ще залишається твердим – вичавлюємо на пательню сік з апельсину.

Щоб зробити заправку, беремо оливкову олію, гірчицю, трошки апельсинового соку. З пательні беремо ложку карамелі і додаємо до заправки, але продовжуємо тримати гарбуз на вогні, і додаємо до нього сіль.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Важко відірватись: які дві пряності перетворюють запечений гарбуз в ароматну закуску

Перемішуємо заправку. Не забуваємо помішувати гарбуз, щоби він не пригорів. Нарізаємо томати та цибулю, а також вимикаємо вогонь під пательнею.

В заправку кладемо томати та листя салату, і перемішуємо руками. Викладаємо томати в заправці на тарілку, салат і зверху посипаємо цибулею.

Наверх викладаємо готовий гарбуз і сир – можна обирати бринзу чи фету. Освіжаємо наш салат соком з апельсину.