З приходом весни організм потребує якнайбільше вітамінів.
Для цього ідеально підходять весняні салати, які насичені зеленню.
Цей салат доволі незвичний. У ньому поєднані смаки редиски та кропиви. Рецептом поділилася с Gazeta.ua українська дизайнерка одягу Світлана Теренчук.
“Це не лише ніжна, свіжа, яскрава страва, а й просто ціла тарілка вітамінів”, – каже Світлана Теренчук.
Салат з молодим листям редиски
Інгредієнти
Пучок молодих пагонів редиски – приблизно 200 грам
молода кропива – 3-4 стебла
петрушка – невеликий пучок
помідори чері 4-5 шт або 1 огірок
рослинна олія, сік лимону,
сіль за смаком.
Пропорції можна змінювати відповідно до індивідуальних вподобань.
Як приготувати
Молоді паростки редиски промити, відрізати корінці.
Стебла кропиви покласти в посуд, залили окропом на 1-2 секунди і промити холодною водою, нарізати.
Нарізати петрушку та помідори.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Має виразний і ніжний смак: як приготувати зелений борщ з молодою кропивою
Змішати пагони редиски, кропиву, петрушку, помідори, посолити , додати декілька крапель лимонного соку, рослинну олію.
“Потім вдихнути неймовірний аромат і насолоджуватися ніжним свіжим смаком”, – підсумувала Світлана Теренчук.
Допис, поширений ТЕРЕНЧУК СВІТЛАНА 🇺🇦 (@svitlana_terenchuk)
З приходом весни на столі з’являється різноманітна молода зелень, одна з них – черемша. Це неймовірний порятунок від авітамінозу, запевняють лікарі. Вона містить велику кількість вітаміну С, який миттєво включає обмінні процеси і захищає від будь-яких вірусів.
В 100 грамах черемші більше вітаміну С, ніж в двох лимонах. А ще тут є вітамін А, РР, В1-В3, В6 і В9. Крім того, в цій рослині міститься велика кількість заліза, калію, кальцію, фтору, сірки, марганцю, селену, міді, йоду і цинку. Саме завдяки такому багатству черемша рятувала людей під час епідемії чуми в Європі і завжди була в раціоні моряків в якості профілактики цинги.
Салат може складатися з черемші, листя салату, кропу і петрушки, а заправити його можна олыэю конопель, білим перцем та гімалайською сіллю.