Публікуємо три найпростіші рецепти пиріжків від переможців конкурсу “Найкраща випічка з малиною”.
Рецепт швидких пиріжків привезла з Дніпропетровської області від племінниці. Тісто підходить за 20 хвилин. На смак ніжне й ароматне, розповідає 73-річна Ніна Андрейко із селища Козельщина Полтавської області.
Поєдную чотири столові ложки олії та дві склянки борошна. Вливаю склянку кип’яченої води й перемішую, щоб не було грудочок. Тісто нагадує густу сметану. Додаю склянку холодної води, чайну ложку солі, дві столові ложки цукру та 50 грамів дріжджів і перемішую. Накриваю тканиною й чекаю, доки підійде 20 хвилин. Для начинки змішую 200 грамів малини та столову ложку цукру. Зціджую рідину. Від тіста відщипую невеликий шматок, формую круг. Викладаю в нього начинку й заліплюю. Пиріжки змащую яйцем. Випікаю при 180 градусах 2530 хвилин.
Про ці пиріжки випадково почула на базарі. Рецепт обговорювала молодь, я й собі записала та спробувала приготувати. Вразили смаком, він перевершив сподівання.
Змішую 50 грамів дріжджів із 150 грамами цукру. Всипаю три склянки борошна. Додаю 100 грамів майонезу, яйце, дрібку ванілі та 500 мілілітрів теплої води. Замішую м’яке тісто й накриваю рушником, щоб підійшло. Залишаю в теплому місці на 20 хвилин. Для начинки змішую 300 грамів малини із двома столовими ложками цукру. Коли ягода пустить сік зціджую. Формую пиріжки й викладаю начинку. Змащую яйцем. Печу при 180 градусах 2030 хвилин.
Рецептом цих пиріжків поділилася сусідка, яка все життя пропрацювала в шкільній їдальні. А ви знаєте, яка там смачна випічка була, розповідає 61-річна Галина Шибовська з Івано-Франківська. Пиріжки з яблуками та сливами бомба, так само й із малиною. При цьому довго не черствіють.
У літрі кислого молока розчиняю 100 грамів дріжджів. Коли активуються, додаю пів літра цукру, двоє яєць, пачку маргарину кімнатної температури, дрібку солі та ванілі. Всипаю борошна, скільки забере тісто. Має бути м’яке. Додаю дві-три ложки олії. Відкладаю в тепле місце на 2 години.
Пиріжки начиняю малиною, змащую яйцем. Печу при 180 градусах 45 хвилин.