Розкішна їжа у ранковий час: записуйте рецепт поживного салату від Савви Лібкіна

Головна Сторінка » Розкішна їжа у ранковий час: записуйте рецепт поживного салату від Савви Лібкіна

Ранок – ідеальний час для смачних експериментів на кухні.

Одеський ресторатор Савва Лібкін здивував рецептом поживного салату з великою кількістю зелені.

“Цей салат легко можна перевозити в машині, без холодильника протягом шести годин. Навіть влітку, в одноразовому посуді або в пластиковому боксі. Це зручно та дико корисно”, – каже шеф-кухар.

Готується салат за 5 хвилин, якщо є відварене куряче філе.

Салат з авокадо та курячим філе
Інгредієнти

1 авокадо середнього розміру

160 грам відвареного на пару курячого філе

Половина перчика чилі

50 грамів дрібно листкового зеленого салату або руколи

Трохи солі та перцю

Приблизно 3 столові ложки оливкової олії

Сік половинки лайму

6 пірʼїн зеленої ранньої зеленої цибулі

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Овочі та зелень, якими варто збагатити раціон у розпал весни

Як приготувати

Варимо куряче філе на пару протягом 22 хвилин. Достатньо покласти в друшляк філе, над каструлею з окропом, накрити кришкою і через 22 хвилини куряче філе буде зварене дбайливим способом. Воду потрібно посолити, ось і все. А краще філе прирготувати ввечері, а нарізати зранку.

Авокадо чистимо і нарізаємо кубиком. Куряче філе нарізаємо кубиком.

Гострий перець нарізаємо дрібною крихтою. Цибулю теж нарізати дрібно та додати руколу.

Посолити, поперчити заправити олією.

Не викидайте листя редиски. З нього легко приготувати справжній весняний делікатес, який збагатить меню в сезон молодої зелені.

Ароматний соус із ніжною пікантністю і свіжим смаком ідеально смакує з хрустким хлібом. Рецептом поділився шеф-кухар Олександр Огороднік.