Сезонні овочі на столі: цікаві факти про буряк

Іноді здається, що з настанням осені підтримувати збалансоване харчування стає складніше.

Однак і восени можна забезпечувати себе необхідними вітамінами і корисними речовинами. Про це повідомило Міністерство охорони здоров’я.

МОЗ розповіло про буряк.

“Він не лише додає яскравих кольорів нашим стравам, але й містить корисні речовини, які мають численні переваги для здоров’я – від підтримки серцево-судинної системи до покращення травлення”, – пишуть.

Що корисного містить буряк

Вітаміни

вітамін С (аскорбінова кислота) – зміцнює імунну систему, підтримує здоров’я слизових оболонок і шкіри;

вітамін В9 (фолієва кислота) – важливий для утворення клітин крові, запобігання анемії, а також обов’язковий для нормального розвитку нервової системи плода під час вагітності;

вітамін В6 (піридоксин) – необхідний для утворення клітин крові, оптимального функціонування мозку, підтримки обміну речовин;

вітамін А у формі бета-каротину, який підтримує здоров’я органу зору, шкіри та слизових оболонок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи можна вводити вакцину у ділянку, де татуювання

Мікроелементи

калій – регулює водно-сольовий баланс, підтримує здоров’я серця, сприяє забезпеченню нормального серцевого ритму та артеріального тиску і допомагає нормальній роботі м’язів;

магній – важливий для нервової системи, регулює роботу м’язів і серця, бере участь у процесах синтезу білків і вироблення енергії;

залізо – сприяє утворенню гемоглобіну, що необхідно для транспортування кисню у крові, і допомагає запобігти анемії, пов’язаної із його дефіцитом;

кальцій – необхідний для здоров’я кісток і зубів, бере участь у скороченні м’язів і передачі нервових імпульсів;

марганець – важливий для утворення сполучної тканини, регулює рівень глюкози і бере участь у метаболізмі жирів і вуглеводів;

мідь – допомагає у засвоєнні заліза, важлива для формування кісткової тканини і нервових волокон.

Інші корисні компоненти

бетаїн – підтримує роботу печінки, допомагає у регулюванні метаболізму і захищає від серцево-судинних захворювань;

антоціани – антиоксиданти, що захищають клітини від окислювального стресу і пошкодження вільними радикалами.