Сьогодні, другого липня, українці відзначають день пророка Іллі.
Віряни його дуже шанують, тому в давнину було прийнято на це свято пекти хліб з борошна нового врожаю.
Навіть приказка до наших часів збереглась “На Іллі новий хліб на столі”.
Цього дня в церкві освячують свіжий хліб і фрукти. Їх потім роздають нужденним.
В Іллі просять зцілення від хвороб, здоров’я для дітей і близьких, сімейного благополуччя, дощу під час посухи. Моляться за гарний урожай. Попросити святого варто також про якнайшвидше настання миру. Цього дня святий чує всі прохання.
На Іллю заведено збиратися в колі сім’ї та накривати стіл.
Головним на столі має бути хліб з нового врожаю
Пропонуємо рецепт білого хліба від кухарки Ілони Фанти. За її рецептом хліб має тонку скоринку і не пахне дріжджами.
Інгредієнти
Тепла вода – 200 мл
Дріжджі сухі – 8 г
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Олія соняшникова рафінована – 35 мл
Борошно пшеничне – 2 склянки
Як приготувати:
Розведіть дріжджі водою. Додайте цукор та ложку борошна. Відставте в сторону на 20-30 хвилин. За цей час поверхня опари покриється дрібними пухирцями. Через зазначений час влийте в опару олію та покладіть сіль. Одразу після цього можна починати додавати борошно та вимішувати. Коли тісто вбере все борошно та перестане липнути до рук, налийте на нього ще олії і ще раз добре вимішайте.
У змащену олією форму, викладіть в неї тісто. Залиште хліб висходювати близько 30 хвилин.
Після цього помістіть форму із хлібом у розігріту духовку та випікайте 40-45 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.
На Іллі обов’язково ласують різними плодами. На десерт печуть пиріг з нектаринами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На Іллю домашніх тварин не виводять на вулицю і не впускають
Інгредієнти
Нектарин – 2 шт.
Борошно пшеничне – 120 г
Розпушувач – 10 г
Сіль – 1/4 ч. л.
Масло вершкове – 120 г
Цукор – 100 г
Яйця курячі – 2 шт.
Цукор ванільний – 1 ч. л.
Мигдальний екстракт – 1/8 ч. л.
Цукрова пудра – за смаком
Як приготувати
Розігрійте духовку до 180°С. Змішайте разом просіяне борошно, розпушувач та сіль. В окремій мисці змішайте розм’якшене вершкове масло та цукор. Збивайте, поки суміш не стане блідо-жовтою та повітряною.
Додайте яйця, ванільний цукор і мигдальний екстракт. Збийте до пишної однорідної маси.
Акуратно вмішайте в неї борошняну суміш, щоб вийшло густе жовте тісто. Перемішуйте ложкою чи лопаткою, не міксером. Викладіть тісто в змащену маслом форму для випікання. Зверху розкладіть шматочки нарізаних нектаринів. Випікайте 40-50 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим, а зубочистка, вставлена в пиріг, не виходитиме майже чистою. Дайте охолонути протягом 10 хвилин, тільки тоді діставайте з форми. На бажання посипте цукровою пудрою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На Іллі заборонено купатись. Чому
Обов’язково в цей день потрібно допомогти тому, хто потребує. Або зробити іншу добру справу – воздасться втричі. Можна в цей день грати весілля або вінчатися – сім’я буде міцною і щасливою.
День пророка Іллі відзначають другого серпня. У слов’ян пророк Ілля належить до найбільш шанованих святих, поряд з Миколаєм Чудотворцем. Ілля зцілював хворих та допомагав нужденним.
Якщо цього дня гроза, не стійте під деревом. Не веселіться і не перебувайте у воді. У будинку закрийте всі вікна та запаліть свічки. За деякими віруваннями, не можна в цей день навіть виходити з дому. Може вбити блискавка. Не впускаєте котів та собак до будинку і не випускайте.