Що приготувати, щоб зігрітися: п’ять супів, які допоможуть забути про холод

Коли за вікном мороз і хочеться більше тепла, допоможуть зігрітися супи-пюре. Вони густі, ароматні й здатні зігріти не гірше за плед.

Овочеві, кремові, з прянощами та ніжною текстурою – такі страви ідеально підходять для холодних днів, коли організму потрібен комфорт і ситість.

На сторінці smachni_receptu_blogeriv зібрали п’ять супів-пюре, які повертають відчуття затишку з першої ложки.

Суп-пюре з печериць
Інгредієнти:

Печериці – 300 г

Картопля – 2 шт.

Цибуля – 1 шт.

Вершки 20-33% – 150 мл

Вершкове масло – 20 г

Сіль, перець.

Обсмажити цибулю та гриби на вершковому маслі. Додати картоплю, залити водою і варити до м’якості. Подрібнити блендером. Влити вершки, прогріти та приправити.

Томатний суп-пюре зі страчателою
Інгредієнти:

Томати – 500 г

Морква – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Часник – 2 зубчики

Томатна паста – 1 ст. л.

Оливкова олія – 1 ст. л.

Песто – за смаком

Страчатела – 60-80 г

Сіль, перець.

Обсмажити цибулю, моркву та часник. Додати томати й томатну пасту, протушкувати. Залити водою або бульйоном, варити до м’якості. Збити у пюре, приправити. Подати зі страчателою та краплями песто.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шість продуктів, які зігрівають у мороз

Сочевичний суп-пюре (у східному стилі)
Інгредієнти:

Червона сочевиця – 200 г

Морква – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Часник – 2 зубчики

Томатна паста – 1 ст. л.

Паприка – 1 ч. л.

Зіра – ½ ч. л.

Куркума – ½ ч. л.

Сіль, перець.

Обсмажити овочі зі спеціями. Додати сочевицю та воду, варити до готовності. Подрібнити у пюре. Подати із зеленню та олією.

Гарбузовий суп-пюре
Інгредієнти:

Гарбуз – 500 г

Морква – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Вершки 20-33% – 100 мл

Вершкове масло – 20 г

Гарбузове насіння – для подачі

Сіль, перець.

Обсмажити цибулю та моркву. Додати нарізаний гарбуз і воду/бульйон. Варити до м’якості. Збити у пюре, влити вершки. Подати з насінням та олією (або шматочком масла).

Суп-пюре з броколі та вершками
Інгредієнти:

Броколі – 300 г

Картопля – 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Вершки 20-33% – 120 мл

Вершкове масло – 20 г

Сіль, перець

Протушкувати цибулю на вершковому маслі. Додати картоплю та броколі, залити водою. Варити до готовності, подрібнити блендером. Влити вершки, прогріти