Соковита скумбрія на грилі: який маринад перетворить рибу в кулінарний шедевр

Головна Сторінка » Соковита скумбрія на грилі: який маринад перетворить рибу в кулінарний шедевр

Якщо любите готувати страви на грилі, збережіть рецепт приготування скумбрії у ароматному маринаді.

Ви не пошкодуєте. Коли спробуєте на смак, вам захочеться посмажити рибу таким способом ще.

Рецептом поділився шеф-кухар Олександр Огороднік.

Скумбрія на грилі
Інгредієнти

4 тушки скумбрії або макрелі

пучок петрушки (основа аромату)

по трохи кропу і зеленої цибулі

3-4 зубчики часнику

сік половини лимона

30 мл оливкової або звичайної олії

сіль і перець за смаком

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкращі маринади для овочів-гриль: смаки, що затьмарять навіть шашлик

Як приготувати

Усе перебиваємо блендером до соусоподібного стану. Заливаємо рибу, маринуємо 1 годину, і смажимо на гарячому грилі до рум’яної скоринки.

Подаємо з маринованою цибулею та свіжою зеленню – буде ідеально.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Олександр Огороднік | Шеф-кухар 🇺🇦 (@o_gorodnik)

Смак шашлику залежить від якості м’яса та складу маринаду. А також від породи деревини, яка використовується для вогню. Значення має і те, як нарізати м’ясо для шашлику. Правильне розташування волокон, оптимальний розмір шматочків дозволяє м’ясу добре прожаритися, зберігши соковитість.

Gazeta.ua розповість, як правильно нарізати м’ясо, щоб шашлик потішив своїм неймовірним ароматом та смаком.