У спецпроєкті ми розкажемо, як Майстри смаку NOVUS допомагають підготуватися до Великодня без зайвого стресу, подбати про близьких людей, зберегти баланс між традиціями та сучасними рішеннями. Великдень – найпопулярніше релігійне свято в Україні, кажуть соціологічні опитування. З ним повʼязано чимало традицій та смачних страв, які ми щороку готуємо до святкового столу.
Наші бабусі та дідусі витрачали тижні на підготовку до Великодня. Сучасне покоління прагне переосмислювати традиції, створювати власні правила, які відповідали б теперішньому ритму життя. Тому все частіше українці обирають спілкування з рідними замість генерального прибирання та блискучих вікон. Страви з кулінарії улюбленого супермаркету замість готування на кухні цілий день. Спілкування з друзями та трендову паску з пекарні замість утоми й переживань, що головний символ Великодня не вдасться.
Продукти до Великодня, які потрібні всім
Протягом останніх трьох років на підготовку до Великодня родина з чотирьох осіб витрачає в середньому від 1400 до 1900 грн. У списку покупок кожного українця традиційні продукти та готові страви для наповнення великоднього кошика.
Найпопулярніші продукти до Великодня й чому ми їх купуємо
Головні покупки до Великодня
● Паска
Це головний елемент великоднього кошика. Вона символізує воскресіння, вічне життя
● Яйця
Крашанки та писанки є символом перемоги життя над смертю
Продукти для великоднього кошика
● Твердий, мʼякий сир, вершкове масло
Вони є символами достатку
● Хрін, сіль
Міцність віри, звʼязок між Богом і людьми
● Вино кагор
Його ще називають церковним, бо використовують під час причастя
● Мʼясні страви (домашня ковбаса, буженина)
Закінчується великодній піст. Традиційно мʼясні страви освячують у церкві
Для різних варіантів свята
Курячі ковбаски, шашлик, свіжі овочі, гірчиця для пікніка
Рибні делікатеси (копчена форель, скумбрія, тунець, делікатесний рулет), паштет, заливне з язиком або червоною рибою, сирна тарілка, балик смачне доповнення до класичних страв під час родинного застілля
Готові страви: традиційна паска, крашанки, запечена картопля, ковбаса, салати для обіду вдома, коли спеціально не плануєш нічого готувати до Великодня
Борошно, яйця, вершкове масло, молоко, цукор, дріжджі, родзинки, цукати, форма й посипка для паски для кулінарного експерименту: спробувати спекти паску в мультипечі
Трендова випічка: панеттоне, крафін, сирна паска з фруктами та шоколадом влаштувати з друзями дегустацію тих самих 12 пасок із різними смаками
Великодній кошик на різний бюджет
Великодній кошик Економ (бюджет 700 грн)
Паска, ковбаса домашня запечена, хрін , паштет
Великодній кошик Традиційний (бюджет 1000 грн)
Паска фірмова, буженина по-домашньому запечена, ковбаски курячі гриль, вино
Великодній кошик Трендовий (бюджет від 1500 грн)
Панеттоне, грудинка запечена з яблуками, балик зі свинини, рибний рулет делікатесний
Як змінилася підготовка до свята Великодня
Запитали покупців NOVUS, як змінилася підготовка до Великодня протягом останніх років. Що вони купують із готових страв, а що готують самостійно.
Софія, 33 роки, мама двох доньок
Раніше я цілий тиждень присвячувала підготовці до Великодня: вимивала всю квартиру, прала штори, пекла паски, готувала мʼясо, нарізала салати. Бо так мене вчили, щоб усе було, як у хорошої господині. Хоча це дуже втомлює, забирає багато часу. Навіть не завжди виходило піти з доньками погуляти. Через це постійно звинувачувала себе, що не приділяю їм достатньо часу.
Згодом зрозуміла, що все можна змінити. Я дуже люблю Великдень, наші традиції. Але хочу, щоб це справді було свято. А не кількаденне чергування на кухні з постійним стресом: чи вдадуться паски, чи смачна буде буженина?
Тепер із доньками ходимо на різноманітні майстеркласи: фарбуємо яйця різними способами, вчимося прикрашати маленькі пасочки.
На святковий стіл удома готую закуски, пару салатів. Мʼясні страви довіряю професіоналам купую в кулінарії NOVUS. Мені подобається смак, страви ресторанного рівня, великий вибір. Цього року традиційно купуватиму запечену буженину, домашню ковбасу. Також від Майстрів смаку візьму Паску фірмову для освячення в церкві вона на смак, як домашня. Ще люблю Сирну паску із сухофруктами.
Завдяки переосмисленню підготовки до свята можу більше часу проводити з дітьми. І свято залишається святом.
Сергій, 40 років, підприємець
Поїдемо на Великдень із дружиною до моїх батьків це наша традиція. Мама з бабусею щороку печуть паски за сімейним рецептом. Я їх дуже люблю з дитинства. Накривають святковий стіл. Завжди прошу, щоб багато не готували, більше відпочивали. Але вони по-іншому не можуть.
Тому вирішив: щороку привозитиму не тільки продукти, а й нові страви з кулінарії, щоб рідні могли скуштувати. Вони з нетерпінням чекають моїх гостинців. Обираю те, що часто купую в кулінарії сам. Бо це насправді зручно й за доступною ціною, якість завжди на високому рівні.
У моєму списку покупок обов’язково є улюблена мамина “ряба риба” копчена скумбрія. Також рулет делікатесний він із двох видів риби готується, слабосолена форель. Із закусок візьму печінковий паштет з інжиром, ковбаски курячі гриль. На солодке Панеттоне та Паску сирну “Три шоколади”.
Це мій спосіб дбати про рідних, показати, як я їх люблю.
Подружжя 23-річна Оксана й Максим, 25 років
Великдень зазвичай святкуємо удвох або з друзями. Поєднуємо традиції із сучасними трендами. Святковий стіл плануємо, враховуючи власні вподобання. І це точно не традиційне застілля. Щороку готуємо самостійно основну мʼясну страву, бо любимо кулінарні експерименти стейки, яловичину по-бургундському, курку в кисло-солодкому соусі.
А традиційні великодні страви купуємо в кулінарії крашанки, буженину, домашню запечену ковбасу, заливне “Святкове” з язиком. Це дуже зручно. Щороку шукаємо новий смак паски обрали трендове Панеттоне з фісташковою начинкою та катаїфі.
До свята придбали собі нові вишиванки. Підемо до церкви з друзями. Після обіду поїдемо до орендованого за містом будинку. Купимо готовий шашлик по-грузинському від Майстрів смаку. Ще кожен візьме з дому якусь закуску чи страву. Будемо відпочивати, спілкуватися, грати в настолки.
Богдан, 35 років, лікар
Я чергую на Великдень, тому проведу добу на роботі. Для мене це не проблема останнім часом великі застілля якось стали зайвими.
Удома нічого не готуватиму. Придбаю в NOVUS пасхальний набір паску та крашанки. Привітаємо з колегами одне одного.
А загалом я щороку втілюю свою дитячу мрію спробувати багато різних пасок. Тому візьму ще Крафін на вершковому маслі, Сирну паску “Три шоколади”. Смакуватиму з кавою ще й після свята.
У кулінарії придбаю готові страви на великодній сніданок, обід і вечерю картоплю запечену з голландським соусом, салат “Травневий” та з манго і курячою печінкою, буженину по-домашньому.
Таким чином, свято залишається святом, а щодо традиційних страв завжди є зручна альтернатива, сучасні інтерпретації.
Обери свій великодній стіл
Купувати готові страви в кулінарії це не про лінь, а про пріоритети, економію часу та енергії. Завдяки Майстрам смаку свято може бути легким і смачним.
Ми зібрали 4 варіанти великоднього столу зі стравами Майстрів смаку NOVUS.
Обирай, надихайся ідеями та святкуй із радістю!
1. Класичний великодній стіл
Смаки, без яких важко уявити Великдень
Що на столі
Паска фірмова з мигдальними пластівцями
Паска сирна із сухофруктами
Буженина святкова
Ковбаса домашня запечена
гірчиця
Нехай Великдень принесе мир, світло, спокій і багато щасливих моментів!
2. Родинний великодній стіл
За великим столом збираються всі покоління, й будинок наповнюється теплом, веселим сміхом
Що на столі
Паска “Елітна із сухофруктами”
Буженина “Святкова” гриль
Шашлик по-грузинському
Салат “Травневий”
Заливне “Святкове” з язиком
Скумбрія х/к
Нехай завжди поруч будуть найрідніші люди. Смачної паски!
3. Сучасний великодній стіл
Поєднання трендових страв і класичних, переосмислення традицій
Що на столі
Панеттоне
Рулет делікатесний
Форель, балик х/к
Ковбаски курячі гриль
Картопля запечена з голландським соусом
Нехай Великдень подарує натхнення і багато нових можливостей!
4. Легкий великодній стіл
Святковий настрій без багатогодинної підготовки легко та смачно
Що на столі
Крафін
Ковбаса домашня запечена
Форель, філе порційне с/с
Паштет із курячої печінки з інжиром
Салат “Травневий”
Нехай Великдень подарує чудовий настрій і наповнить серце радістю!
Великдень це про світло, радість, надію, спілкування з родиною, а не втома від передсвяткових приготувань. NOVUS допоможе організувати свято “під ключ”, а також врятувати сімейний бюджет від надмірних витрат.