Три десерти з молоком, які повертають у дитинство: що приготувати у Масницю

У період Масниці готують не лише налисники з сиром чи вареники, а й інші молочні страви, які символізують достаток і тепло родинного столу.

Молоко в цей тиждень – один з головних інгредієнтів. З нього можна створити і ніжні десерти, і ситні сніданки, і навіть оригінальні страви.

Якщо хочеться відійти від класики й здивувати близьких, Gazeta.ua публікує три рецепти, які точно сподобаються.

Молочний десерт без випікання

Інгредієнти:

желатин швидкорозчинний – 25 гр

молоко – 325 мл (125 для желатину)

сметана – 350 мл

ванільний цукор – 10 гр (або дрібка ваніліну)

цукор – 80 гр

яєчні жовтки – 3 шт.

Як приготувати

Желатин швидкорозчинний залити 125 мл молока і залишити набухати.

В каструлю додати яєчні жовтки, цукор, молоко 200 мл та все змішати. Переставити на середній вогонь каструлю і помішувати рідину. Коли рідина закипить, тоді відразу вимкнути, додати желатин і добре ще раз перемішати та залишити охолонути трохи.

До сметани додати ванільний цукор, рідину яєчну, все добре змішати і вилити в зручну форму.

Перекласти мінімум на 2 години в холодильник і смакуємо ніжний десерт.

Шоколадно-апельсинова панакота

Інгредієнти

2 шт. великий апельсин

300 мл соку апельсинового

100 г цукру

35 г желатин + 100 води

100 г вершків 36 %

Для шоколадного шару:

100 г чорного шоколаду

125 мл молока

8 г желатин + 20 води

10 г какао

Як приготувати

Починаємо роботу з апельсинового шару. Апельсини ошпарити кип’ятком, висушити їх. Тепер зняти жовту цедру.

Сік в сотейник, можна додати воду, щоб була така вага. Додати цукор та цедру. Доводимо до кипіння та охолоджуємо.

Коли охолоне, процідити та додати розведений желатин. Це все має бути кімнатної температури.

Вершки збити та об’єднати з попереднім. Залити в склянки. І в холодильник.

Поки застигає апельсиновий шар, приготуємо шоколадний.

Шоколад та молоко в сотейник до однорідності.

Тепер додаємо набухлий желатин та какао просіяне. До однорідності довести та охолодити.

Беремо охолоджені склянки з апельсиновим прошарком та зверху заливаємо трохи охолодженим шоколадним прошарком. Якщо ви шоколадний прошарок забагато охолонете, трішки розігрійте.

Усе готове. Прикрасьте за бажанням. Смачного і хай вам усе вдається.

Молочний коктейль Бабл ті (Bubble Tea)

Bubble Tea, також відомий як Бабл Ті або перлинний чай, є одним із найвідоміших напоїв, який за останні десятиліття здобув популярність у всьому світі.

Інгредієнти

4 порції

1 пачка (85 г) желе, у мене кола

450-500 мл молока

4 соломинки для коктейлів

Як приготувати

В окріп всипати, помішуючи порошок желе з будь-яким смаком, перемішувати, не знімаючи з вогню до повного розчинення. При нормі на пакетику 400 мл, візьміть менше – 300-350 мл.

Готове желе подрібнити в склянці ножем, ложкою чи виделкою,залити холодним молоком, перемішати. Вставити соломинку і подавати. За бажанням можна додати улюбленого чаю.