Якщо у вас випадково закінчився часник, ви можете купити його у сушеному вигляді, якщо не знайдете свіжий.
Якщо вам цікаво, чи можна заморожувати часник, відповідь така: абсолютно. Є кілька способів заморозити часник вдома, пише Realsimple.
Однією з найкращих переваг замороженого часнику є те, що його можна використовувати одразу після того, як дістати з морозильної камери, розморожувати його не потрібно. І на відміну від деяких інших овочів, які зберігаються в морозилці, часник зберігає той самий смак і текстуру, тому він виглядає як найкращий кулінарний прийом.
Є лише три кроки, щоб заморозити зубчики часнику, подрібнений часник або часникову пасту, і кожен метод вимагає мінімум часу та підготовки.
Як заморозити цілі зубчики часнику
Заморозити цілі зубчики часнику це легко, просто не забудьте очистити кожен зубчик, перш ніж помістити їх у морозилку, тому що після заморожування їх буде дуже важко очистити.
Зніміть кожен зубчик часнику зі стебла та очистіть кожен.
Вистеліть деко пергаментним папером і викладіть зубчики часнику в один шар. Помістіть деко в морозилку на кілька годин.
Після заморожування покладіть усі зубчики часнику в пакет для заморозки або герметичний контейнер для зберігання продуктів. Позначте на пакеті дату, щоб ви могли насолоджуватися часником, поки він ще максимально свіжий. Навесні він м’якне та стає сухим.
Як заморозити подрібнений часник або часникову пасту
Заморожений подрібнений часник або часникову пасту можна додавати безпосередньо до того, що ви готуєте, що робить його чудовою економією часу в напружені будні.
Зніміть кожен зубчик часнику зі стебла та очистіть кожен.
Використовуйте кухонний комбайн і подрібнюйте зубчики часнику, поки вони не подрібняться або не стануть пастоподібної консистенції. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете скористатися кухарським ножем, але це займе трохи більше часу.
Візьміть форму для льоду і покладіть столову ложку часнику в кожен кубик з невеликою кількістю води. Коли ви будете готові використовувати заморожений часник, просто додайте його безпосередньо до свого рецепту, як зазвичай.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що не можна заморожувати: список продуктів, які втрачають якість
Як використовувати заморожений часник
Використовувати заморожений часник просто, особливо тому, що вам навіть не потрібно розморожувати його перед додаванням у рецепт. Ви можете використовувати заморожений часник для ароматизації супів, соусів, рагу та всього іншого, до чого ви зазвичай додаєте часник.
Ви також можете додати заморожений часник у вершкове масло та використовувати його для приготування часникового хліба або суміші вершкового масла для намазування біфштексів або смаженої картоплі.
Як довго часник зберігається в морозилці
Якщо ви хочете, щоб ваш часник довго зберігався, найкраще заморозити цілі (очищені) зубчики, оскільки вони залишатимуться свіжими до року.
Часник, подрібнений або перетворений на пасту, буде свіжим лише кілька тижнів, тому не кладіть його в морозильну камеру, інакше ви забудете, що він там.
Буває, коли не встигаємо доїсти або використати до закінчення терміну придатності якусь їжу, її намагаємось покласти у морозильну камеру. Але не всі продукти однаково добре піддаються заморожуванню.
Заморожувати м’ясо один раз припустимо, але не варто робити це повторно. Під час розморожування у м’ясі починають розмножуватися бактерії, тож необхідно готувати його одразу. Для того, аби уникнути потреби повторно заморожувати частину м’яса, одразу розкладайте його до зіп-пакетів невеликим порціями, так, аби могли використати одну цілу порцію за один раз. Овочі та фрукти, що містять велику кількість води не варто заморожувати самостійно, адже після розморожування вони стануть в’ялими, водянистими та непривабливими.