Три рецепти пасти, які урізноманітнять будь-який обід

Паста – проста, ситна водночас вишукана страва. Завоювала популярність не лише на батьківщині – в Італії, але в Україні. Готується швидко й не потребує особливих кулінарних вмінь, особливо, якщо придбати готове тісто.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як вразити близьких – три оригінальні рецепти кавових коктейлів

Карбонара

Інгредієнти:

тісто 300 г;

бекон 200 г;

яйця 4 шт.;

пармезан 200 г;

вершки 40 г;

оливкова олія 1 ст. л.;

сіль, перець за смаком;

Приготування:

Натерти сир та змішати із жовтками. Розкачати тісто в тонку прямокутну пластину. Нарізати на довгі смужки – 0,5 см в ширину. Відварити до готовності в киплячій воді – 3 хв. Обсмажити бекон. Готову пасту змішати з беконом. Викласти в миску з жовтками, сиром і вершками. Перемішати та подати до столу.

Паста Болоньєзе

Інгредієнти:

спагеті 300 г;

цибуля 1 шт.;

стебло селери 1 шт.;

морква 1 шт.;

яловичий фарш 200 г;

свинячий фарш 200 г;

помідор 3 шт.;

часник 3 зубці.

Приготування:

Обсмажити на оливковій олії до м’якості нарізану цибулю, через хвилину селеру, через дві моркву. Тушкувати м’ясо у власному соку до тих пір, поки вода не википить, а м’ясо не підрум’яниться. Варити спагеті в підсоленій воді. Змішати м’ясо з овочами, додати подрібнені помідори, обсмажити до готовності. У самому кінці додаємо часник та пасту.

Паста з соусом Песто

Інгредієнти:

листя базиліку 3/4 скл.;

пармезан 1/2 скл.;

кедрові горіхи 3 ст. л.;

часник 2 зубці;

олія 1/3 скл.;

вершки 1/3 скл.;

сіль, перець за смаком;

спагеті 340 г;

помідор 2 шт.;

Приготування:

У блендер скласти базилік, часник, кедрові горіхи, тертий пармезан. Подрібнити, додати сіль та перець. Невеликими порціями влити оливкову олію. У невеликій каструлі на середньому вогні нагріти густі вершки, додати вершкове масло, розтопити. Влити соус песто і перемішати. Макарони відварити в підсоленій воді. Воду злити, пасту перекласти в глибоке блюдо, змішати з вершковим соусом песто. Додати нарізані кубиками помідори та перемішати.