Ціни на хліб в Україні ростуть через нестабільність в енергоносіях, здорожчання сировини і палива.
Борошно залишається ключовим, але не єдиним фактором, який впливає на формування вартості хліба, повідомив заступник очільника Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, передає УНІАН.
“На ціни вплинула війна, бо через брак кадрів потрібно було інвестувати кошти в обладнання, щоб заміняти людину, і це призвело до того, що як виробники, так і переробники зазнали додаткових витрат, вартість кредитів, підняття цін на електроенергію та відключення світла. Не менш важливий, але не ключовий фактор, який впливає на вартість продуктів – ціна на сировину”, – заявив він.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Перед вихідними гривня зміцнилася до долара та євро
Фактична споживча інфляція у грудні 2024 року перевищила прогноз Національного банку України, найближчими місяцями ціни продовжать зростати.
Ціни на борошно не є головним фактором формування вартості хліба. Вартість цієї сировини становить не більше 30% від кінцевої ціни на продукт.
“Упродовж 2025-го щомісяця ціни на хліб можуть зростати у межах 1,5-2%, а за рік в цілому він може здорожчати на понад 20%”, – пояснив експерт.
Згідно з даними щотижневого моніторингу, з початку поточного тижня ціна моркви на українському ринку знизилася в середньому на 10%. Зараз виробники пропонують її за ціною від 23 до 30 грн/кг ($0,54-0,71/кг), в залежності від якості та обсягу партії. Важливо відзначити, що на такі знижки виробники йдуть навіть при обмеженій пропозиції якісної моркви на ринку.
За словами виробників, на ціни впливає низький попит на овочі середнього та низького сорту. Оптові компанії та роздрібні мережі готові закуповувати такі коренеплоди тільки малими партіями через низькі темпи продажу в роздріб.