Вершковий кіш з беконом та моцарелою: готуємо перекус з сезонними овочами

Коли за вікном стає прохолодніше, хочеться частіше балувати себе домашніми смаколиками.

Порційні кіші з броколі та брюссельською капустою – саме той варіант, коли просто, ситно й по-осінньому затишно.

Вони виходять ароматними, ніжними та чудово підходять для перекусу або легкої вечері.

Порційний кіш з броколі і брюссельською капустою
Інгредієнти:

суцвіття броколі свіжі – 100 г

брюссельська капуста свіжа – 100 г

листково-дріжджове тісто – 1 упаковка

куряче філе – 100 г

томати – 1 шт

бекон – 100 г

мінімоцарела – 8-10 шт

для заливки:

яйце – 1 шт

вершки 20% – 150 мл

сіль, прованські трави – за смаком

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соковитий фарш, багато сиру та ніжний бешамель: рецепт ефектної пасти в духовці

Приготування:

Розморожуємо тісто, вирізаємо кружечки за діаметром формочок, трохи розминаємо руками та випікаємо в розігрітій до 180 °C духовці 10 хвилин.

Нарізаємо куряче філе та обсмажуємо з улюбленими спеціями до рум’яної скоринки.

Дістаємо тісто з духовки та притискаємо його всередині склянкою, щоб утворилося місце для начинки.

Для першого варіанту начинки – викладаємо броколі, обсмажене куряче філе та томати, для другого – брюссельську капусту, бекон і моцарелу.

Змішуємо яйце з вершками, сіллю та прованськими травами й заливаємо кіші.

Випікаємо при 190 °C приблизно 25 хв.

Порада: у відео-рецепті використані невеличкі за розміром брюссельська капуста та суцвіття броколі. Якщо у вас крупні – попередньо радимо бланшувати по 2 хвилинки броколі та брюссельську капусту. Обов’язково після бланшування – перекладіть у холодну воду, щоб зберегти колір і структуру овочів.