Магазинний майонез має свій термін зберігання.
Після відкриття цей продукт може лежати придатним близько двох місяців. Але протягом цього часу його потрібно періодично перевіряти на ознаки псування – різкий запах або зміну кольору, пише Better Homes Gardens.
Як зберігати відкритий майонез
Щоб майонез довше залишався свіжим, важливо дотримуватися кількох правил:
закриту банку можна тримати в прохолодному сухому місці – наприклад, у коморі – до моменту відкриття;
після відкриття майонез необхідно поставити в холодильник і зберігати при температурі не вище 4°C.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ніколи не втратить аромат: як правильно зберігати каву в зернах
У таких умовах він зберігає свіжість близько двох місяців або до закінчення терміну придатності, зазначеного на етикетці.
Окремої уваги заслуговує зберігання майонезу в спекотну пору року, під час барбекю або пікніка.
Якщо ви перебуваєте в приміщенні або на відкритому повітрі при температурі нижче +32°C, майонез можна залишати до двох годин. Однак, якщо температура перевищує +32°C, цей проміжок часу скорочується до однієї години”, – каже дієтолог компанії “Nourished by Taylor” у Сан-Антоніо, штат Техас, Тейлор Макклелланд Ньюман.
З домашнім майонезом все суворіше: оскільки він готується з сирих яєць і не містить консервантів, то й термін його зберігання значно коротший. Продукт домашнього приготування зберігають виключно в холодильнику не більше тижня, а в ідеалі – чотири дні після приготування.
Як зрозуміти, що майонез зіпсувався
Якщо сумніваєтеся, чи можна їсти майонез, краще викинути його. Особливо, якщо на банці або в самому продукті помітні явні ознаки псування:
майонез змінив колір;
з’явився кислий або неприємний запах;
на поверхні видно цвіль;
текстура стала неоднорідною – з грудочками або розшаруванням.