Коли готуємо перші страви, соуси чи пасту, іноді потрібно використати лише ніжний м’якуш помідорів, без зайвого соку та насіння.
Є простий кухонний лайфхак, який допоможе швидко та без мороки відокремити потрібну частину.
Блогерка Erin Berkyto поділилася методом, який працює завдяки звичайній гравітації. Усього кілька простих кроків і ви отримуєте окремо густий ароматний м’якуш для соусів та окремо прозорий томатний сік, який можна використати в інших стравах.
Як працює цей метод
Коли помідори збити блендером разом зі шкіркою та насінням, відбувається природне розшарування:
важчий сік осідає на дно,
легший м’якуш і тверді частинки підіймаються нагору.
Це схоже на те, як сметана відділяється від молока, тільки тут не потрібно жодних фільтрів або марлі.
Що знадобиться
Свіжі помідори будь-якого сорту;
Скляна ємність з краном (підійде диспенсер для напоїв);
Занурний блендер
Що робити
Наріжте помідори. Мити та різати потрібно, але чистити чи видаляти серцевину не треба.
Помістіть їх у скляний диспенсер з краном на дні.
Збийте блендером одразу в ємності. Разом зі шкіркою, насінням і серцевиною, вони додають аромату та вітамінів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які продукти не консервують взагалі, а які мають короткий термін придатності: перелік
Залиште на 24 години за кімнатної температури чи у прохолодному місці, щоб м’якуш піднявся, а сік опустився донизу.
Відкрийте кран і злийте чистий сік в окрему ємність.
Зверху залишиться густий томатний м’якуш – готова база для соусів або заморожування.
Що робити з готовими продуктами
М’якуш – ідеальний для пасти, піци, лазаньї, борщу чи зимової заготівлі.
Сік – чудово підходить для супів, рагу, тушкування овочів або навіть для варіння круп, наприклад, гречки чи рису, для незвичного смаку.
Ерін зізнається, що її занурний блендер – справжня кухонна паличка-виручалочка. Вона використовує його щодня.
Цей метод – знахідка для тих, хто любить готувати, але не хоче витрачати зайвий час. Трохи планування, простий інструмент і ви отримуєте два ідеальних продукти без жодної мороки.
Домашня томатна паста має насичений смак, яскравий колір і жодних зайвих добавок.
Існує простий спосіб приготування, який забере мінімум часу, але подарує максимум користі та аромату.
Такий соус стане ідеальною основою для перших страв, голубців, піци чи рагу.